Sałatka z bobu. Z mozarellą, masłem i świeżą miętą.

Błyskawiczna sałatka z młodego bobu.
Z delikatną mozzarellą, masłem. Z małym, miętowym przełamaniem.
Idealne w swej prostocie.
Jedno z tych 'dań', gdzie składniki mówią same za siebie.
I nie mam potrzeby udziwniać, a jedynie jak najlepiej wydobyć smak.

Pyszna jako dodatek np do mięs z grilla.
Lub solo. Na lunch.


Polecam!





Sałatka z bobu. Z mozzarellą, masłem i miętą.
/zrobiłam z 1/2 kg młodego bobu/


1/2 kg młodego bobu, 1 paczuszka małych kulek mozarelli, 1 łyżka masła, roztopionego, kilka listków świeżej mięty, sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki cukru, do gotowania bobu

Bób wrzucamy do gotującej wody, dodajemy sól i odrobinę cukru. Gotujmy na dość dużym ogniu przez ok 15 min. Gdy bób jest miękki i skórka ładnie odchodzi /najlepiej wyłowić jeden i skosztować/, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ugotowany bób łuskamy ze skórki, rzucamy do miski. Dodajemy kuleczki mozzarelli, w razie potrzeby odrobinę dosalamy. Polewamy stopionym masłem, posypujemy listkami mięty i świeżo mielonym, kolorowym pieprzem.

Smacznego!