Sałatka z bobem, grillowaną cukinią, jajkiem z sosem czosnkowym

Dzisiejsza propozycja, będzie z pewnością już ostatnim przepisem, z dodatkiem bobu, w tym roku.
Wydaje mi się, że bobowy sezon, wykorzystałam najlepiej jak mogłam i z niecierpliwością, czekać będę na kolejny:)
Sałatka z dodatkiem bobu, z grillowaną cukinią, jajkiem, pomidorami, jeszcze bardzo letnia, kolorowa i lekka.
Idealna na przyjemne pożegnanie lata.

Składniki:

• 200 - 300g ugotowanego, wyłuskanego bobu
• 1 cukinia
• 2-3 pomidory
• 0.5 opakowania fety
• 3-4 jajka
• sałata lodowa
• szczypiorek

sos

• 3-4 łyżki majonezu
• 2 łyżki oleju/oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Bób ugotować, obrać z łupin.
Jajka ugotować, obrać.
Sałatę postrzępić w dłoniach, ułożyć na talerzu.
Pomidory pokroić, poukładać na sałacie.
Cukinię pokroić w plastry, upiec na grillu, lub na suchej, teflonowej patelni.
Cukinie pookładać na pomidorach.
Jajka pokroić w ćwiartki, również ułożyć na sałatce.
Fetę pokroić w kosteczkę, posypać nią sałatkę.
Bób również rozsypać na sałatce.
Całość posypać szczypiorkiem.
Sałatkę podawać z ulubionym sosem.
U mnie z sosem czosnkowym.
Majonez połączyć z 2 łyżkami oleju/oliwy, roztarty czosnek, posolić i dopieprzyć do smaku.
Sosem polać sałatkę tuż przed podaniem.