Sałatka z białych i zielonych szparagów z awokado
przepis:
150 g białych szparagów
150 g zielonych szparagów
1 awokado
1 czerwona cebula
sól, pieprz
2 łyżki oleju
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej bazylii
1 łyżka cukru
Białe szparagi obrać, z zielonych usunąć twarde końcówki.
Szparagi ugotować w wodzie z dodatkiem soli i cukru.
Po ugotowaniu szparagi zahartować w wodzie z lodem, osuszyć i pokroić na 2-3 centymetrowe kawałki.
Z awokado usunąć pestkę i skórkę, a następnie pokroić.
Cebulę pokroić w piórka.
Z soku z cytryny, oleju i bazylii zrobić sos. Dodać sól i pieprz.
Szparagi wymieszać z awokado, cebulą i sosem.
