Sałatka brokułowa z jajkami

Prosta sałatka z samych pysznych składników – w sam raz na zdrową i pełnowartościową kolację. Jest lekka, a przy tym pożywna i sycąca. Bardzo nam smakowała :)


SAŁATKA BROKUŁOWA Z JAJKAMI
(2 porcje)
250g brokułów,
¼ główki sałaty lodowej,
3 jajka,
2 łyżki pestek dyni,
2 łyżki oliwy,
1 łyżka soku z cytryny,
mieszanka ziół do sałatek,
sól i pieprz

Brokuły ugotować w wodzie z odrobiną soli i cukru. Odcedzić i przelać zimną wodą. Podzielić na mniejsze różyczki.
Sałatę umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze części. Ułożyć na talerzach, na sałacie rozłożyć brokuły.
Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić na ćwiartki.
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, ziołami sałatkowymi, solą i pieprzem.
Sałatkę posypać pestkami dyni, polać sosem, na wierzchu ułożyć ćwiartki jajek.


(przepis podpatrzony tutaj)