Ryba zapiekana na kiszonej kapuście

Piekłam kiedyś karkówkę na kapuście, dlatego kiedy zobaczyłam rybę w podobnej pierzynce, spodziewałam się smacznego obiadu. Jest to naprawdę dobra zapiekanka. Kapusta jest bardzo orzeźwiająca, a jej smak dodatkowo "podkręca" śmietana.

Źródło: Naj poleca Wielkanoc (numer archiwalny)

Składniki:

• 2 marchewki
• jabłko
• kawałek pora
• 3/4 kg kiszonej kapusty
• 1/2 łyżeczki kminku
• olej
• cukier
• 4 filety z dorsza
• sól, pieprz
• mąka
• szklanka kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• kawałek żółtego sera

Marchewki i jabłko obrać, zetrzeć na tarce, por posiekać. Kapustę pokroić, wymieszać z marchewką, jabłkiem i porem, kminkiem, łyżką oleju i odrobiną cukru. Wyłożyć do natłuszczonej żaroodpornej formy. Filety z dorsza opróśzyć solą, pieprzem i mąką, obsmażyć na złoto z każdej strony, położyć na kapuście. Śmietanę roztrzepać z jajkami, przyprawić do smaku solą i pieprzem, polać zapiekankę. Zapiekać ok. 30 minut w temperatuerze 180 stopni. 10 minut przed końcem posypac startym serem i zapiekać aż się rozpuści.

Smacznego:)