Rozgrzewający gulasz z soczewicą i warzywami
Rozgrzewający Gulasz z Soczewicą i Warzywami – Zdrowy Komfort na Zimowe Dni
Ten gulasz to idealne danie na chłodne dni – sycące, aromatyczne i pełne warzyw. Jest doskonałym źródłem białka roślinnego i błonnika, a jego przygotowanie jest szybkie i proste!
Składniki na rozgrzewający gulasz z soczewicą i warzywami:
(na 4 porcje):
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 duża marchewka (pokrojona w kostkę)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonej papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić rozgrzewający gulasz z soczewicą i warzywami?
- Soczewica: Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą i odstaw.
- Smażenie: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż będzie miękka. Następnie dodaj czosnek i smaż kolejną minutę.
- Dodaj warzywa: Wrzuć marchewkę, paprykę i przyprawy (papryka wędzona, kmin). Podsmaż przez 2–3 minuty.
- Gotowanie: Dodaj przepłukaną soczewicę, pomidory z puszki i bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 20–25 minut, aż soczewica będzie miękka.
- Podanie: Przełóż gulasz na talerze i posyp świeżą natką pietruszki. Możesz podać z pełnoziarnistym pieczywem lub ryżem.
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 12 g
- Tłuszcze: 4 g
- Węglowodany: 40 g
- Błonnik: 10 g
Udostępnij
Etykiety przepis na gulasz
