Rozgrzewająca zupa z czerwoną soczewicą i warzywami
Rozgrzewająca Zupa z Czerwoną Soczewicą i Warzywami – Idealna na Zimowe Wieczory
Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy i aromatyczny posiłek, ta zupa z czerwoną soczewicą i warzywami jest strzałem w dziesiątkę! Rozgrzewa, syci i dostarcza mnóstwa wartości odżywczych.
Składniki na rozgrzewającą zupę z czerwoną soczewicą i warzywami?
(na 4 porcje):
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 średnia marchewka (starta na tarce)
- 1 pietruszka (starta na tarce)
- 1 mała cukinia (pokrojona w kostkę)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne smaki)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić rozgrzewającą zupę z czerwoną soczewicą i warzywami?
-
Przygotowanie soczewicy: Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą i odstaw na bok.
-
Smażenie: Na dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż będzie lekko zeszklona. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
-
Dodanie warzyw: Wrzuć marchewkę, pietruszkę i cukinię do garnka. Podsmaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
-
Przyprawy i bulion: Dodaj przyprawy (kurkuma, imbir, pieprz cayenne) i smaż chwilę, aby wydobyć aromaty. Wlej bulion i pomidory z puszki, następnie wsyp przepłukaną soczewicę.
-
Gotowanie: Gotuj na średnim ogniu przez 20–25 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Podanie: Zupę przelej do misek, udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Doskonale smakuje z pełnoziarnistym chlebem lub grzankami.
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 230 kcal
- Białko: 10 g
- Tłuszcze: 5 g
- Węglowodany: 35 g
- Błonnik: 8 g
Etykiety przepis na zupę
