Rolady schabowe z suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią
przepis:
.
4 kotlety schabowe
4 płaty suszonych pomidorów
kilka listków świeżej bazylii
4 łyżki utartej mozzarelli
2 łyżki bułki tartej
1 cebula
olej do smażenia
sól, pieprz
.
Kotlety rozbić cienko, posolić i oprószyć pieprzem.
Pomidory zalać gorącą wodą.
Kiedy napęcznieją, odcedzić i pokroić.
Listki bazylii pokroić.
Pomidory, mozzarellę, bazylię i bułkę tartą wymieszać.
Masę nałożyć na kotlety, zwinąć, spiąć szpilkami.
Rozgrzać olej, przesmażyć na nim cebulę, a następnie ze wszystkich stron rolady.
Podlać wodą i dusić do miękkości.
