Ravioli z karmelizowaną gruszką i serem blue
Ravioli chciałam przygotować już dawno, początkowo ograniczał mnie brak odpowiedniego sprzętu do zrobienia fikuśnych krawędzi, potem brak czasu. Kiedy odetchnęłam po sesji, wreszcie powstała potrawa, która siedziała w mojej głowie od dawna. Zapraszam na ravioli z gruszką i serem blue!
Składniki (16 szt.):
Ciasto 300g mąki pszennej, 2 jajka, 3/4 szklanki letniej wody, szczypta soli
Farsz: 2 słodkie gruszki, 100g sera blue, smalczyk Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem
+ oliwa z oliwek
Gruszki obieramy i kroimy na cząstki, a następnie karmelizujemy na smalczyku Smakowita Pajda. Ser kroimy na drobne kawałki. Ugniatamy składniki na ciasto, dzielimy na dwie części, a następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 1 mm. Na jednej części, w równych odstępach nakładamy karmelizowaną gruszkę i ser. Całość przykrywamy drugim płatem ciasta, i dociskamy go placami między nałożonym farszem. Radełkiem, nożem lub wykrawaczką wycinamy kwadraty.
Ravioli gotujemy w osolonej wodzie przez ok.3-4 minuty. Podajemy gorące, skropione oliwą z oliwek. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie swoim ciekawym smakiem w połączeniu ze słodką gruszką.
Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.
