Puszyste racuchy kokosowe z bananem

Puszyste racuchy z egzotycznym akcentem, przygotowane na mleczku kokosowym z dodatkiem słodkich bananów. Ciasto drożdżowe, przygotowane ma mleczku kokosowym, rośnie tak samo intensywnie, jak na mleku zwierzęcym. Surowe ciasto ma nieco ciągnącą konsystencję, ale przy odrobinie chęci, uformujesz z ciasta zgrabne racuszki 🙂 Racuchy smażone/pieczone bez tłuszczu, smakują także na zimno, możesz je podać na deser, czy na śniadanie 🙂

Zdjęcie - Puszyste racuchy kokosowe z bananem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej lub pszennej orkiszowej
  • 1 szklanka mleczka kokosowego
  • 1 duże jajko
  • 2 małe banany
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • saszetka suszonych drożdży
  • olej do smażenia ( opcjonalnie )

Do podania

  • syrop klonowy
  • sos owocowy

Mleczko kokosowe, powinno mieć płynną konsystencję. Jeżeli jest taka potrzeba zmiksuj mleczko i delikatnie podgrzej.

Jajko dokładnie ubij rózgą kuchenną.

Z bananów usuń końcówki i pokrój na półplasterki.

Mąkę przesiej do miseczki, zrób w środku mały dołek. Dodaj suszone drożdże i miód. Na koniec dodaj letnie mleczko kokosowe i jajko.

Całość dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Miseczkę przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, na około 30 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Tuż przed smażeniem dodaj banany i ponownie wymieszaj.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającym dnem ( można delikatnie posmarować dno patelni, olejem roślinnym ).

Łyżką nabieraj porcje ciasta i uformuj na patelni małe racuszki. Smaż na małym ogniu, z każdej strony na rumiano. Od razu podawaj z syropem klonowym lub z sosem owocowym 🙂 Smacznego 🙂

Zdjęcie - Puszyste racuchy kokosowe z bananem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Owsianka z karmelizowanym bananem i owocami

Owsianka z karmelizowanym bana…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Deser z ciasteczkami, mascarpone, bananem i kiwi

Deser z ciasteczkami, mascarpo…

Beti Beti
kruche babeczki

Sernik Banoffee z bananami i masą kajmakową
2

Sernik Banoffee z bananami i m…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Ciasto kawowy bananowiec

Ciasto kawowy bananowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Proste muffinki bananowe
2

Proste muffinki bananowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Tort a'la banoffee
2

Tort a'la banoffee

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Chałka
1

Chałka

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Smakowita pasta ze słonecznika

Smakowita pasta ze słonecznika

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Bułeczki maślane z kruszonką
1

Bułeczki maślane z kruszonką

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Naleśniki z twarogiem (na słodko)
2

Naleśniki z twarogiem (na słod…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pancakes z mascarpone+ film
2

Pancakes z mascarpone+ film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Zdrowe placuszki owsiane z bananem
1

Zdrowe placuszki owsiane z ban…

napiecyku napiecyku
napiecyku