Pszenno-orkiszowe bułeczki ze śliwkami i sezamem

Zdjęcie - Pszenno-orkiszowe bułeczki ze śliwkami i sezamem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Początek września to najlepszy moment, aby upiec coś ze śliwkami! Na słodkie drożdżówki ze śliwkami i kruszonką przyjdzie jeszcze czas, ale tym razem proponuję coś nowego. Doskonale smakują w bułeczkach pszenno-orkiszowych, warto poeksperymentować, dodać trochę tartego imbiru i posypać je z wierzchu sezamem.

Czas całkowity: 1 godz 50 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 20 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 200 g
  2. letnia woda - 400 ml
  3. sól - 1 łyżeczka
  4. suszonych drożdży instant - 5 g
  5. mąki orkiszowej pełnoziarnistej - 200 g
  6. cukru trzcinowego - 10 g
  7. śliwki - 4 szt.
  8. tartego imbiru - 2 łyżki
  9. sezamu - 30 g
  10. białko + 2 łyżki sezamu (wierzch) - 1 szt.

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąki, dodajemy drożdże, cukier, sól, tarty imbir, sezam oraz pokrojone drobno śliwki. Stopniowo wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto 5 minut, aż będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę do wyrośnięcia.
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części, z którym formujemy krągłe bułeczki. Zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
4. Wyrośnięte bułeczki smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy sezamem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnik i pieczemy metodą góra-dół w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Upieczone bułeczki podajemy ze Smakowitą 4 ziarna.

Zdjęcie - Pszenno-orkiszowe bułeczki ze śliwkami i sezamem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pszenno-orkiszowe bułeczki ze śliwkami i sezamem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pszenno-orkiszowe bułeczki ze śliwkami i sezamem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pszenno-orkiszowe bułeczki ze śliwkami i sezamem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pumpernikiel ze śliwkami

Pumpernikiel ze śliwkami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietka ze śliwkami i rozmarynem

Bagietka ze śliwkami i rozmary…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb razowy z węgierkami na zakwasie żytnim

Chleb razowy z węgierkami na z…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb razowy ze śliwką

Chleb razowy ze śliwką

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami

Chleb orkiszowy na zakwasie ze…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb gryczany z suszonymi śliwkami

Chleb gryczany z suszonymi śli…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka