Potrawka ziemniaczana z patelni

Zdjęcie - Potrawka ziemniaczana z patelni – U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeszcze nie tortilla, ale już nie omlet – tak przybliżeniu można opisać potrawkę z patelni, na którą wyspiarze mówią skillet. Od nazwy naczynia, które w dawnych czasach było rodzajem rondelka z długą rączką i… trzema nóżkami.

Dzisiaj takich naczyń już się nie używa, ale nazwa została i czasami używa się jej, by dookreślić rodzaj patelni. Przyjmuje się, że patelnia do smażenia (frying pan) to naczynie z prostym brzegiem, zaś skillet to patelnia z brzegiem skośnym, rozchylonym. Wg tej definicji w handlu dostępne są niemal wyłącznie skillets lub z grubsza przypominające je patelnie.

Z nazwą potrawy też nie jest prosto. Dla jednych każde danie z patelni będzie nosić tę nazwę, dla innych to danie musi być mniej więcej zwarte. Wśród dań tego drugiego typu znajdą się nawet desery i ciasta z patelni, a także sporo zapiekanek. Potrawkę, którą prezentuję poniżej, również można na koniec wstawić na 2 minuty pod rozgrzaną górną grzałkę piekarnika, by przypiec ser od góry, ale nie jest to konieczne.

Pieprzne kiełbaski Cumberland zapieczone z ziemniakami i jajkami dają całkiem solidną potrawę, którą można przełamać zieloną sałatką z rukoli, roszpunki i musztardowców. Danie najlepsze jest na ciepło, dla smaku i koloru przybrane natką pietruszki.

Zdjęcie - Potrawka ziemniaczana z patelni – U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami POTRAWKA ZIEMNIACZANA Z PATELNI
  • 6 kiełbasek wieprzowych Cumberland
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 czerwona cebula
  • 500 g drobnych ziemniaków sałatkowych
  • 6 jajek
  • 50 ml mleka
  • 125 g sera z niebieską pleśnią
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 listki świeżej szałwii lub ½ łyżeczki suszonej
  • garść posiekanej natki pietruszki do przybrania
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Ziemniaki gotujemy na parze, a następnie odstawiamy do ostygnięcia. Po ostudzeniu kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki.

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę (na średnim ogniu). Wyciskamy kiełbaski ze skórek i rozdrabniamy na patelni. Smażymy przez 5 minut, po czym dodajemy pomidorki koktajlowe, cebulę i szałwię (świeże listki pokrojone). Mieszamy wszystko i smażymy przez 3 minuty.

W dzbanku roztrzepujemy jajka z mlekiem. Zmniejszamy ogień pod patelnią, dodajemy pokrojone ziemniaki, doprawiamy solą oraz pieprzem i rozkruszamy na wierzchu połowę sera pleśniowego. Wylewamy masę jajeczną, rozprowadzając ją w miarę równo. Gotujemy ok. 5 minut, a następnie rozkruszamy na wierzchu pozostały ser. Gotujemy jeszcze 3 minuty, by jajka się dobrze ścięły. Przed podaniem posypujemy potrawkę natką pietruszki.

Zdjęcie - Potrawka ziemniaczana z patelni – U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

(przepis ze strony Lidla)

Przepisy z tych kategorii

Ryba z jarmużem pod beszamelem
1

Ryba z jarmużem pod beszamelem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Muszle zapiekane z grzybami

Muszle zapiekane z grzybami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zapiekanka makaronowa z brokułem i serem
1

Zapiekanka makaronowa z brokuł…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Lazania po meksykańsku
2

Lazania po meksykańsku

Beti Beti
kruche babeczki

Bakłażan zapiekany w sosie pomidorowym z fetą
1

Bakłażan zapiekany w sosie pom…

Beti Beti
kruche babeczki

Zapiekanka makaronowa z łososiem i kurkami

Zapiekanka makaronowa z łososi…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Pure z batata ze słodko kwaśnym sosem

Pure z batata ze słodko kwaśny…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Bataty pieczone z pesto rukoli, fetą i płatkami migdałów
1

Bataty pieczone z pesto rukoli…

Beti Beti
kruche babeczki

Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem
2

Zupa ogórkowa z koperkiem poda…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami

Zupa krem z batatów z bekonem…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Wegańskie  pierogi ruskie z pudrem grzybowym

Wegańskie pierogi ruskie z pu…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Bułeczki z batatem
1

Bułeczki z batatem

Tosia Tosia
Smakowity chleb