Pomidorowa ze świeżych pomidorów

Kojarzycie powiedzenie „Nie jestem pomidorową, aby wszyscy mnie lubili”? Poznałam w życiu kilka osób, które nie przepadają za pomidorową, ale jestem pewna, że z tego przepisu by im smakowała. Pomidory malinowe są teraz tak soczyste i aromatyczne, że nie potrzeba tu rosołu „z wczoraj”. Ugotowałam ją na wodzie z dodatkiem parmezanu, suszonych pomidorów, bazylii i wódki.

Mam dla Was także małe S.O.S i wskazówkę jak z przepisu łatwo zrobić sos. Wystarczy dodać szklankę wody mniej.

Pomidorowa ze świeżych pomidorów

  • kg pomidorów (u mnie malinowe)
  • mała cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • plasterek papryczki chilli
  • gałązka świeżej bazylii
  • kawałek parmezanu (ok. 70 g)
  • 3 suszone pomidory
  • łyżka octu balsamicznego
  • 70 ml wódki lub białego wina
  • 500 ml wody (2 szklanki) *
  • łyżeczka masła klarowanego
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • łyżeczka ziarenek pieprzu
  • sól, pieprz
  • Do podania: parmezan, jadalne kwiaty, bazylia, chilli, nasiona konopii lub ulubione ziarenka
  1. Do garnka z dużym dnem topimy masło, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, suszone pomidory, cebulę, posiekany czosnek, plasterek chilli. Podsmażamy kilka minut.
  2. Całość zalewamy alkoholem, podsmażamy kolejne 2-3 minuty. Następnie dodajemy ocet balsamiczny, wodą, ziele angielskie, ziarenka pieprzu, kawałek parmezanu i listki bazylię. Zmniejszamy płomień.
  3. Zupę dusimy na małym ogniu ok. 30 minut. Następnie wyjmujemy ziele angielskie, resztę składników miksujemy na gładką zupę.
  4. Podajemy ze świeżo tartym parmezanem i ulubionymi dodatkami np. grzankami, makaronem lub ryżem.
Wskazówki

*w przypadku przygotowania sosu dodajemy 1 szklankę wody

Zdjęcie - Pomidorowa ze świeżych pomidorów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pomidorowa ze świeżych pomidorów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pomidorowa ze świeżych pomidorów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pomidorowa ze świeżych pomidorów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Grochówka z białą kiełbasą

Grochówka z białą kiełbasą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka w muszlach makaronowych z tuńczykiem
1

Sałatka w muszlach makaronowyc…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ziemniaczane kotlety z kozim serem i karmelizowaną cebulą

Ziemniaczane kotlety z kozim s…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Naleśniki z farszem z łososia i brokułu

Naleśniki z farszem z łososia…

figmara figmara
figowe smaki

Surówka z selera, gruszki i daktyli

Surówka z selera, gruszki i da…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ciasteczka biszkoptowe z jabłkami
1

Ciasteczka biszkoptowe z jabłk…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym
1

Zupa grzybowa z pęczakiem i ol…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami

Zupa krem z batatów z bekonem…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa solanka z białą fasolą

Zupa solanka z białą fasolą

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zupa krem z dyni i pomarańczy

Zupa krem z dyni i pomarańczy

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Krem z pasternaku, brokułu i ziemniaków
1

Krem z pasternaku, brokułu i z…

figmara figmara
figowe smaki

Łatwa zupa pomidorowo – paprykowa
1

Łatwa zupa pomidorowo – papryk…

napiecyku napiecyku
napiecyku