Placek ze śliwkami, z orzechową nutą

Jakież było moje zdziwienie, gdy po wpisaniu w wyszukiwarkę frazy „plum cake” pojawił się mym oczom przepis Jamiego Oliviera (to akurat niedziwne..) na (cytuję!) „placek ze śliwkami„!

Zdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie mogłam obok tego zbiegu okoliczności przejść obojętnie, zaraz więc wzięłam się do roboty.

Zdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chcąc zachować jesienny klimat ciasta, zamieniłam w nim część mąki na mielone orzechy laskowe. Ciasto dzięki temu prostemu mykowi zyskało zupełnie nowy smak!

Zdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na klasyczną tortownicę ok. 23 cm średnicy.

Zdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Placek ze śliwkami, z orzechową nutą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • jajko - 4 szt
  • cukier - 1 szklanka
  • mąka pszenna - 1,5 szklanki
  • orzechy laskowe mielone - 0,5 szklanki
  • olej rzepakowy - 1 szklanka
  • naturalna esencj waniliowa - 0,5 yżeczki
  • jogurt naturalny - 2 łyżki
  • proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
  • sól - 1/4 łyżeczki
  • śliwki - ok. 10 szt (można część zastąpić brzoskwiniami)
Sposób przygotowania

Jajka ubij mikserem z cukrem na puszystą masę. Dolej olej, ubij.

Dodaj esencję waniliową, jogurt i sól, wymieszaj.

Dodaj połączone suche składniki- mąkę, proszek do pieczenia i orzechy, krótko wymieszaj.

Ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia/wysmarowanej masłem foremki. Na wierzchu ułóż połówki wypestkowanych śliwek.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz przez ok. 45 minut.

Kategorie przepisów

Podobne przepisy