Pikantny gulasz pomidorowy z karczku

Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pikantny gulasz pomidorowy z karczku to typowy zimowy posiłek. Już samo mięso, nie należy do dietetycznych, jest pożywne i syte, a przyprawy działają przyjemnie rozgrzewająco.
Gulasz przygotowałam bez dodatku mąki i śmietany. Potrawę zagęszcza skoncentrowany sos pomidorowy przygotowany na zimowe zapasy jesienią.

Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki:
około 800 g karczku
1 cebula
3-4 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
2 łyżki smalcu
sól, pieprz
papryka słodka i ostra
1 szklanka bulionu warzywnego
400 ml domowego sosu pomidorowego lub puszka krojonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego - opcjonalnie
2 listki laurowe
6 kulek ziela angielskiego
oregano

Wykonanie:
  • umyte i osuszone mięso pokroić w 2-3 cm kostkę. Obtoczyć w soli, pieprzu i papryce w proszku
  • intensywnie obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor. Jeśli nie masz wystarczająco dużej patelni lepiej mięso obsmażyć w 2 ratach. Przerzucić mięso do rondla. Na tym samym tłuszczu zeszklić obraną posiekną cebulę, z posiekanym czosnkiem i startym imbirem. Przełożyć do rondla. Na patelnię wlać część bulionu i dokładnie zeskrobać wszystkie resztki ze smażenia, następnie zlać do rondla. Wlać resztę bulionu, tak by przykryć mięso i dusić około 1-1,5 do miękkości, pod przykryciem
  • dolać przecier pomidorowy i gotować jeszcze kilkanaście minut do odparowania nadmiaru wody i zagęszczenia sosu
  • podałam z białą kaszą gryczaną i sałatką z czerwonych buraczków
SMACZNEGO !
Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Polędwiczki wieprzowe z purée z marchwi i gruszki

Polędwiczki wieprzowe z purée…

food² food²
Food Square

Pulpety z dynią
1

Pulpety z dynią

Patrycja Patrycja
Simply Food

Gulasz z cukinią

Gulasz z cukinią

Patrycja Patrycja
Simply Food

Spaghetti carbonara
2

Spaghetti carbonara

Patrycja Patrycja
Simply Food

Pieczeń
1

Pieczeń

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Tarte flambée. Alzacki podpłomyk w sierpniowej Piekarni

Tarte flambée. Alzacki podpłom…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kawowe z gruszką
6

Ciasto kawowe z gruszką

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Krem śliwkowo – czekoladowy
1

Krem śliwkowo – czekoladowy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto jabłkowe z cynamonem
1

Ciasto jabłkowe z cynamonem

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Bezy z karmelem i chałwą

Bezy z karmelem i chałwą

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Ciasto kostka alpejska

Ciasto kostka alpejska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Domowy ocet jabłkowy - niezawodny przepis
2

Domowy ocet jabłkowy - niezawo…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit