Pikantny gulasz pomidorowy z karczku

Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pikantny gulasz pomidorowy z karczku to typowy zimowy posiłek. Już samo mięso, nie należy do dietetycznych, jest pożywne i syte, a przyprawy działają przyjemnie rozgrzewająco.
Gulasz przygotowałam bez dodatku mąki i śmietany. Potrawę zagęszcza skoncentrowany sos pomidorowy przygotowany na zimowe zapasy jesienią.

Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki:
około 800 g karczku
1 cebula
3-4 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
2 łyżki smalcu
sól, pieprz
papryka słodka i ostra
1 szklanka bulionu warzywnego
400 ml domowego sosu pomidorowego lub puszka krojonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego - opcjonalnie
2 listki laurowe
6 kulek ziela angielskiego
oregano

Wykonanie:
  • umyte i osuszone mięso pokroić w 2-3 cm kostkę. Obtoczyć w soli, pieprzu i papryce w proszku
  • intensywnie obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor. Jeśli nie masz wystarczająco dużej patelni lepiej mięso obsmażyć w 2 ratach. Przerzucić mięso do rondla. Na tym samym tłuszczu zeszklić obraną posiekną cebulę, z posiekanym czosnkiem i startym imbirem. Przełożyć do rondla. Na patelnię wlać część bulionu i dokładnie zeskrobać wszystkie resztki ze smażenia, następnie zlać do rondla. Wlać resztę bulionu, tak by przykryć mięso i dusić około 1-1,5 do miękkości, pod przykryciem
  • dolać przecier pomidorowy i gotować jeszcze kilkanaście minut do odparowania nadmiaru wody i zagęszczenia sosu
  • podałam z białą kaszą gryczaną i sałatką z czerwonych buraczków
SMACZNEGO !
Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowa kasza bulgur

Pomidorowa kasza bulgur

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pierś kurczaka duszona w winie

Pierś kurczaka duszona w winie…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Świeża makrela pieczona z pomidorkami

Świeża makrela pieczona z pomi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Spaghetti z sosem ze świeżych pomidorów i burratą

Spaghetti z sosem ze świeżych…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Bakłażany zapiekane z pomidorami i ciecierzycą

Bakłażany zapiekane z pomidora…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Bułeczki kwiatki z suszonymi pomidorami
1

Bułeczki kwiatki z suszonymi p…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Żeberka pieczone w kapuście kiszonej
2

Żeberka pieczone w kapuście ki…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Polędwiczki wieprzowe z sosem rabarbarowym

Polędwiczki wieprzowe z sosem…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Polędwiczka wieprzowa z ciecierzycą i botwinką

Polędwiczka wieprzowa z ciecie…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Kalarepa faszerowana mięsem mielonym
2

Kalarepa faszerowana mięsem mi…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Karkówka po cygańsku
2

Karkówka po cygańsku

Patrycja Patrycja
Simply Food

Schab w sosie z dodatkiem suszonych pomidorów i mleczka kokosowego
2

Schab w sosie z dodatkiem susz…

Kasia Kasia
Kuchnia na 5