Pikantny gulasz pomidorowy z karczku

Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pikantny gulasz pomidorowy z karczku to typowy zimowy posiłek. Już samo mięso, nie należy do dietetycznych, jest pożywne i syte, a przyprawy działają przyjemnie rozgrzewająco.
Gulasz przygotowałam bez dodatku mąki i śmietany. Potrawę zagęszcza skoncentrowany sos pomidorowy przygotowany na zimowe zapasy jesienią.

Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki:
około 800 g karczku
1 cebula
3-4 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
2 łyżki smalcu
sól, pieprz
papryka słodka i ostra
1 szklanka bulionu warzywnego
400 ml domowego sosu pomidorowego lub puszka krojonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego - opcjonalnie
2 listki laurowe
6 kulek ziela angielskiego
oregano

Wykonanie:
  • umyte i osuszone mięso pokroić w 2-3 cm kostkę. Obtoczyć w soli, pieprzu i papryce w proszku
  • intensywnie obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor. Jeśli nie masz wystarczająco dużej patelni lepiej mięso obsmażyć w 2 ratach. Przerzucić mięso do rondla. Na tym samym tłuszczu zeszklić obraną posiekną cebulę, z posiekanym czosnkiem i startym imbirem. Przełożyć do rondla. Na patelnię wlać część bulionu i dokładnie zeskrobać wszystkie resztki ze smażenia, następnie zlać do rondla. Wlać resztę bulionu, tak by przykryć mięso i dusić około 1-1,5 do miękkości, pod przykryciem
  • dolać przecier pomidorowy i gotować jeszcze kilkanaście minut do odparowania nadmiaru wody i zagęszczenia sosu
  • podałam z białą kaszą gryczaną i sałatką z czerwonych buraczków
SMACZNEGO !
Zdjęcie - Pikantny gulasz pomidorowy z karczku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rozgrzewający gulasz wołowy

Rozgrzewający gulasz wołowy

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kolejowe curry z mięsem mielonym

Kolejowe curry z mięsem mielon…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa

Patrycja Patrycja
Simply Food

Fasolka po bretońsku
3

Fasolka po bretońsku

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Strogonow drobiowy
3

Strogonow drobiowy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Schab pieczony z chilli i czosnkiem

Schab pieczony z chilli i czos…

Beti Beti
kruche babeczki

Aromatyczna zupa z jagnięciny z ciecierzycą i zieloną soczewicą

Aromatyczna zupa z jagnięciny…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Domowe nuggetsy w chrupiącej panierce
2

Domowe nuggetsy w chrupiącej p…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ossobucco alla milanese - gicz cielęca duszona w warzywach
1

Ossobucco alla milanese - gicz…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Bitki w sosie grzybowym
1

Bitki w sosie grzybowym

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Rozgrzewający gulasz wołowy

Rozgrzewający gulasz wołowy

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim