Pikantna zupa krem z marchwi i soczewicy

Składniki

• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• szczypta płatków chili
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka curry
• 2 łyżki oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią
• 600 g marchwi (umytej i grubo startej)
• 140 g czerwonej soczewicy
• 1500 ml bulionu warzywnego
• 125 ml mleka
• 4 łyżeczki jogurtu naturalnego

Przygotowanie

Rozgrzej garnek i podsmaż kmin rzymski oraz płatki chili przez 1 min. lub aż zaczną podskakiwać na patelni. Dzięki temu z nasion wydobędziesz niesamowity aromat. Odmierz połowę nasion i odstaw.

Wlej olej Kujawski ze Smakiem z pomidorami, czosnkiem i bazylią, dodaj marchew, soczewicę, bulion i mleko. Całość zagotuj i na wolnym ogniu gotuj dalej przez około 15 min., albo aż soczewica będzie miękka. Dokładnie zmiksuj przy użyciu blendera.

Podając połóż łyżeczkę jogurtu na wierz i posyp zachowanymi nasionami.

Przepis pochodzi z sandrabakesaparty.pl