Pikantna i kremowa zupa czosnkowa

Jedna z najlepszych zup czosnkowych, jaką do tej pory jadłam. A wierzcie mi było ich sporo:) Jest niesamowicie gęsta, pożywna, aromatyczna, pikantna - jeśli nie lubicie pikantnych zup zastąpcie chili słodką papryką w proszku - też będzie dobrze. A co najwspanialsze, moje trzyletnie dziecko zajadało się nią. Polecam!

/źródło: Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki/

Pikantna i kremowa zupa czosnkowa

Składniki:

• cebula
• główka czosnku
• papryczka chili (ew. słodka i ostra papryka w proszku)
• puszka pomidorów w zalewie
• 10 dag ryżu
• 1,2 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 1/2 łyzeczki przyprawy garam masala (opcjonalnie)
• 3 łyżki posiekanych ziół: bazylii, szałwi, natki pietruszki

Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek i oczyszczoną z pestek papryczkę posiekać. Warzywa podsmażyć na oliwie. Następnie wsypać ryż, wymieszać i jeszcze smażyć przez chwilę. Następnie dolać bulion, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować, aż ryż stanie się miękki. Wtedy dodać pomidory wraz z zalewą, pogotować przez kilka minut i zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i ew. garam masala. Podawać z grzankami, posypaną posiekaną zieleniną.

Smacznego!

Przepis ten jest moją propozycją w ramach zabawy

              oraz