Pierogi z kurkami i kaszą jaglaną
przepis:
Farsz:
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
100 g kurek
1 cebula
sól, pieprz
olej
Ciasto na pierogi:
pszenna mąka
sól
gorąca woda
Cebulę pokroić w kostkę.
Kurki opłukać.
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać kurki i je usmażyć. Na koniec grzyby doprawić solą i pieprzem.
Kurki ostudzić i pokroić drobno.
Kaszę wymieszać z grzybami.
Ciasto na pierogi rozwałkować, wykroić krążki, ułożyć na nich farsz, pozlepiać.
Pierogi ugotować w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu pierogi można odsmażyć na rozgrzanym klarowanym maśle.
