Pierogi z kaszą gryczaną i grzybami
Pierogi z Kaszą Gryczaną i Grzybami
Alternatywa dla klasycznych pierogów – wyjątkowe nadzienie pełne smaku i aromatu świątecznych lasów.
Składniki na pierogi z kaszą gryczaną i grzybami:
(na około 30 pierogów):
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub zwykłej)
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 1 szklanka kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
- 200 g suszonych lub świeżych grzybów (np. borowiki, podgrzybki)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju
- Sól, pieprz i majeranek do smaku
Jak zrobić pierogi z kaszą gryczaną i grzybami?
-
Ciasto:
- Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę.
- Wyrabiaj, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Owiń je w folię i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
-
Nadzienie:
- Suszone grzyby namocz w gorącej wodzie na 30 minut, a następnie odsącz i drobno posiekaj.
- Na patelni podsmaż cebulę na maśle, aż się zeszkli, dodaj grzyby i smaż przez kilka minut.
- Wymieszaj z ugotowaną kaszą gryczaną, dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
-
Lepienie pierogów:
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wytnij kółka.
- Na każde kółko nałóż łyżeczkę farszu, zlep brzegi i formuj pierogi.
-
Gotowanie:
- Pierogi wrzuć na osolony wrzątek i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 3-4 minuty).
Ciekawostka:
Grzyby są nie tylko smaczne, ale i zdrowe – zawierają dużo białka, błonnika oraz witaminy D. W tradycji wigilijnej symbolizują dostatek i związek z naturą.
Polecajka:
Podoba Ci się ten przepis? Na blogu znajdziesz jeszcze więcej inspiracji na świąteczne dania, które zachwycą Twoją rodzinę i gości. A jeśli chcesz odkryć tajemnice przypraw, które podkreślają smak takich dań, sprawdź naszego e-booka „Sekrety Przypraw: Jak Wykorzystać Moc Natury w Kuchni”. To prawdziwa skarbnica wiedzy dla każdego miłośnika gotowania. 🌿
Udostępnij
Etykiety przepis na pierogi
