Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Pierogi z kaszą gryczaną.

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Pierogi z kaszą gryczaną i serem białym, z ziemniakami, zrumienioną cebulką i skwierczącym boczkiem - parzymy sobie nimi usta, bo przecież najlepsze są tylko te wyjmowane prosto z garnka lub z patelni.

Pierogi z kaszy gryczanej są świetne na gorąco z wysmażonym boczkiem lub na zimno, z kwaśną śmietaną. Podsmażone, chrupiące pierożki można popijać czerwonym barszczem lub czystym bulionem grzybowym.

• prosty i sprawdzony przepis na pierogi z kaszy gryczanej
• delikatne ciasto na pierogi
• pyszny farsz z kaszy gryczanej i białego sera

Farsz na pierogi z kaszą gryczaną:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka kaszy gryczanej prażonej
• 250g białego sera
• 1 szklanka ugotowanych, wystudzonych, tłuczonych ziemniaków
• 1 posiekana cebula cukrowa
• około 50g boczku pokrojonego w drobną kostkę
• sól, pieprz czarny mielony do smaku

Ciasto na pierogi z kaszy gryczanej:

• 550g mąki pszennej
• około 250g gorącej wody
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju

Przepis na pierogi z kaszą i serem białym
Krok 1.

• W garnku z grubym dnem zagotować mleko, posolić dodać odrobinę cukru i wsypać kaszę gryczaną. Gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn - studzimy.
• Bardzo drobno pokrojony boczek stopić na patelni, dodać posiekaną cebulą i podsmażyć na rumiano.
• Do wystudzonej kaszy dodać zrumienioną cebulę, skwarki z boczku, biały ser i ziemniaki. Całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem - starannie wymieszać.

Krok 2.

• Przygotować ciasto na pierogi: mąkę przesiać, na środku zrobić wgłębienie i wbić jajko. Następnie wlać gorącą wodę, olej i oprószyć solą - wyrobić gładkie i elastyczne ciasto pierogowe. Konsystencję można regulować dodając mniej lub więcej mąki albo wody. Gotowe ciasto przykryć czystą kuchenną ściereczką i odstawić na około 30 minut.

Krok 3.

• Ciasto na pierogi dzielimy na porcje. Każdą kolejno wałkujemy na cienki placek, z którego wykrawamy kółeczka np. szklanką. Na środek każdego placuszka kładziemy porcję farszu i starannie zlepiamy.
• Gotowe pierożki z kaszą wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy około 1-2 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię

Oto kilka innych wypróbowanych przepisów na pyszne domowe pierogi:

• Japońskie pierożki gyoza>>>
• Pierogi z serem na słono>>>
• Pierogi z truskawkami>>>
• Pierogi ruskie przepis>>>
• Pierogi z kapustą kiszoną siostry Anastazji>>>
• Przepis na pierogi ruskie>>>
• Pierogi z płuckami>>>
• Pierogi z kaszą jaglaną>>>
• Domowe pierogi z ziemniakami i cebulką>>>

Miłego gotowania!

Pierogi z kaszą gryczaną i serem.