Piernikowy crème brûlée

Zdjęcie - Piernikowy crème brûlée - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Piernikowy crème brûlée - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 500 ml śmietanki 30%,
  • 100 g cukru + 1 łyżka
  • ½ laski wanilii
  • 6 żółtek
  • czubata łyżeczka przyprawy do piernika
  • sok wyciśnięty z 3 pomarańczy
  • 6 łyżeczek cukru trzcinowego
  • płaska łyżeczka cynamonu
Przygotowanie Wanilię przekroić wzdłuż, wyskrobać ziarenka. Do rondla wlać śmietankę, dodać 100 g cukru, ziarenka i skórkę z wanilii oraz przyprawę do piernika. Zagotować.


W misce lekko roztrzepać żółtka. Intensywnie mieszając, powoli wlewać do żółtek śmietankę. Następnie przecedzić masę przez sitko, usunąć z powierzchni ewentualną piankę i rozlać do 6 ceramicznych kokilek.


W dużej brytfance umieścić foremki i napełnić wodą do połowy ich wysokości. Deser piec w 120°C przez 1 godz.

Ostudzić i wstawić do lodówki na 2-3 godz.


Sok pomarańczowy wlać do rondla, dodać łyżkę cukru i gotować ok. 10 min., aż nieco zgęstnieje. Ostudzić.


Cukier trzcinowy wymieszać z cynamonem i nałożyć po łyżeczce na każdy deser. Rozprowadzić, strzepnąć nadmiar i skarmelizować powierzchnię palnikiem gazowym.

Tuż przed podaniem polać syropem pomarańczowym.



Przepis pochodzi z mirabelkowy.blogspot.com

Przepisy z tych kategorii

Kakaowo-owsiane ciasteczka bez pieczenia
1

Kakaowo-owsiane ciasteczka bez…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Jaglanka kokosowa a'la Rafaello
1

Jaglanka kokosowa a'la Raf…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Domowa czekolada z orzechami
1

Domowa czekolada z orzechami

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Proteinowe irysy bez cukru
1

Proteinowe irysy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Najlepszy przepis na oryginalne włoskie Tiramisu
1

Najlepszy przepis na oryginaln…

food² food²
Food Square

Milkshake z masła orzechowego
3

Milkshake z masła orzechowego

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowy pudding jaglany

Czekoladowy pudding jaglany

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Deser z kaszą jaglaną, kiwi i borówkami

Deser z kaszą jaglaną, kiwi i…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Petit fours

Petit fours

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Jogurt z prażonym słonecznikiem i miodem

Jogurt z prażonym słonecznikie…

food² food²
Food Square

Pudding chia z malinami i nutką cytryny

Pudding chia z malinami i nutk…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Gruszki gotowane w winie z czekoladą
1

Gruszki gotowane w winie z cze…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne