Piernik last minute

Czy szukasz przepisu na piernik, który jest prosty w przygotowaniu, ale jednocześnie pełen smaku? Piernik last minute z dżemem wiśniowym to doskonała propozycja na każdą okazję – nie tylko na święta! Jest aromatyczny, wilgotny i delikatny, a jego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu. Dzięki dodatkowi oleju Kujawskiego 3 ziarna ciasto jest niezwykle puszyste i zachowuje świeżość przez długi czas.

Piernik to jedno z tych ciast, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Pewnie pamiętasz jego korzenny zapach unoszący się w kuchni, gdy babcia lub mama piekły go na specjalne okazje. Tradycyjnie pieczony w grudniu, dziś sprawdza się przez cały rok jako pyszny, domowy podwieczorek. Możesz go zabrać do pracy, podać na spotkaniu z przyjaciółmi lub po prostu cieszyć się jego smakiem przy filiżance gorącej herbaty.

Co sprawia, że piernik last minute jest tak wyjątkowy? Przede wszystkim połączenie głębokiego smaku kakao z owocową słodyczą dżemu. Wiśnie dodają ciastu lekko kwaskowatego charakteru, który świetnie komponuje się z całością. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, możesz sięgnąć po konfiturę z czarnej porzeczki lub powidła śliwkowe. Niezależnie od wyboru, efekt zawsze będzie znakomity.

W tym przepisie używamy oleju Kujawskiego 3 ziarna, który sprawia, że ciasto jest lekkie i elastyczne. Olej idealnie łączy składniki, nadając piernikowi odpowiednią strukturę. Dzięki niemu nie musisz się martwić, że ciasto bedzie zbyt suche. To właśnie ten składnik sprawia, że ten piernik pozostaje wilgotny nawet kilka dni po upieczeniu!

Masz ochotę na coś więcej? Piernik last minute z dżemem wiśniowym świetnie smakuje również z polewą czekoladową lub lekko oprószony cukrem pudrem. Możesz również dodać do ciasta odrobinę przypraw korzennych, jeśli chcesz uzyskać bardziej świąteczny aromat. Eksperymentuj i dostosuj przepis do własnych upodobań!

Skrót przygotowania przepisu na piernik last minute:
1. Przygotowanie ciasta na piernik. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj kakao i dżem. W osobnej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, połącz składniki. Dolej olej Kujawski 3 ziarna i mleko, wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
2. Pieczenie piernika. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 40-50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
3. Przekładanie dżemem. Wystudzony piernik last minute pokrój na kilka części i przełóż dżemem wiśniowym. Dociskaj warstwy, aby dżem się równomiernie rozprowadził. Możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą.

Składniki na piernik last minute

• 20 g kakao
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 100 ml oleju Kujawski 3 ziarna
• 130 ml mleka
• 400 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 280 g dżemu wiśniowego o dużej zawartości owoców albo dowolnej konfitury owocowej

Przygotowanie piernika last minute

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodaj kakao oraz dwie łyżki dżemu wiśniowego lub wybranej konfitury owocowej. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. W osobnej misce przesiej mąkę pszenną i dodaj do niej sodę oczyszczoną. Połącz suche składniki z masą jajeczną, mieszając stopniowo, aby uniknąć grudek. Na koniec dolej olej Kujawski oraz mleko i dokładnie wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 2: Pieczenie piernika
Przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Przelej do niej przygotowane ciasto, równomiernie rozprowadzając masę. Wstaw formę do wcześniej rozgrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni Celsjusza. Piecz piernik przez około 40-50 minut lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek będzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce.

Krok 3: Przełożenie dżemem
Wystudzone ciasto pokrój na kilka równych części. Każdy blat przełóż dżemem wiśniowym lub inną ulubioną konfiturą owocową. Delikatnie dociskaj warstwy, aby dżem równomiernie się rozprowadził. Gotowy piernik możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą dla dodatkowego smaku.

Porady kulinarne do przepisu na piernik last minute:
1. Wykorzystanie nadmiaru dżemu: Został Ci otwarty słoik dżemu wiśniowego? Możesz dodać go do owsianki, naleśników lub domowego jogurtu. Świetnie sprawdzi się także jako nadzienie do kruchych babeczek albo jako dodatek do herbaty, nadając jej owocowy aromat.
2. Sekret wilgotnego piernika:  Dzięki olejowi Kujawskiemu 3 ziarna ciasto jest lekkie i puszyste, a jego struktura pozostaje elastyczna nawet po kilku dniach. Jeśli chcesz, aby piernik był jeszcze bardziej miękki, przechowuj go w szczelnym pojemniku.
3. Jak sprawdzić, czy piernik jest upieczony: Najlepszą metodą jest test suchego patyczka. Wbij drewniany patyczek w środek ciasta – jeśli po wyjęciu jest suchy, piernik jest gotowy. Jeśli wciąż są na nim wilgotne okruchy, piecz ciasto jeszcze przez kilka minut.
4. Czym zastąpić dżem wiśniowy: Nie masz dżemu wiśniowego? Spokojnie! Możesz użyć konfitury z czarnej porzeczki lub powideł śliwkowych (jak w przepsie na pleśniak z powidłami) , które równie dobrze komponują się z aromatem kakao i przypraw korzennych. Czarna porzeczka doda ciastu głębokiego, lekko kwaskowatego smaku, który świetnie kontrastuje ze słodyczą piernika. Powidła śliwkowe z kolei nadadzą ciastu delikatnej nuty karmelowej i przyjemnej owocowej gęstości. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, spróbuj konfitury z malin lub jeżyn – ich kwaskowatość podkreśli czekoladowe nuty piernika. Dobrym wyborem będzie także dżem z aronii, który doda lekko cierpkiego charakteru, idealnie balansującego słodycz ciasta.
Jeśli chcesz nadać piernikowi bardziej egzotyczny charakter, możesz użyć dżemu pomarańczowego, który doda cytrusowego aromatu. Pomarańcza doskonale komponuje się z kakao i przyprawami korzennymi, tworząc wyjątkowo harmonijne połączenie. Inną ciekawą opcją jest dżem morelowy, który wniesie delikatną, słoneczną słodycz i subtelną kwasowość.
Dla osób preferujących mniej słodkie wypieki świetnym rozwiązaniem będzie domowa konfitura z jabłek z dodatkiem cynamonu. Jabłka w połączeniu z przyprawami korzennymi doskonale współgrają z piernikową bazą, tworząc spójną i pełną smaku całość. Możesz również pokusić się o eksperyment i dodać lekko rozgniecione świeże owoce – na przykład borówki, które nadadzą ciekawej tekstury i świeżości.
Bez względu na wybór, pamiętaj, aby dżem lub konfitura miały intensywny, naturalny smak i dobrze komponowały się z piernikiem. Unikaj produktów o zbyt sztucznym aromacie i nadmiarze cukru – im bardziej owocowy, tym lepiej!
5. Jak przechowywać piernik: Aby piernik dłużej zachował świeżość, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiń folią spożywczą. Możesz także włożyć do środka kawałek jabłka – dzięki temu ciasto pozostanie wilgotne na dłużej!

Wskazówki dla początkujących
1. Dokładne mieszanie składników: Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą. Nadmierne mieszanie może sprawić, że piernik będzie zbyt zbity i mniej puszysty.
2. Odpowiednia temperatura składników: Przed rozpoczęciem pieczenia upewnij się, że jajka i mleko mają temperaturę pokojową. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie i będzie miało jednolitą strukturę.
3. Wybór odpowiedniej formy: Najlepiej użyć formy keksówki lub okrągłej tortownicy. Jeśli nie masz papieru do pieczenia, możesz lekko natłuścić formę olejem Kujawskim i oprószyć mąką.
4. Unikaj otwierania piekarnika: Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia przez pierwsze 30 minut. Wahania temperatury mogą sprawić, że ciasto opadnie i nie wyrośnie równomiernie.
5. Cierpliwość przy studzeniu:  Nie wyciągaj ciasta od razu z formy po upieczeniu. Poczekaj, aż lekko ostygnie – dzięki temu unikniesz pęknięć i piernik będzie łatwiejszy do krojenia.

A jeśli masz ochotę na więcej świątecznych wypieków, koniecznie spróbuj szybkiego piernika przekładanego powidłami , który jest jeszcze prostszy w przygotowaniu. Miłośnicy makowych wypieków z pewnością pokochają tort makowy na kruchym spodzie – elegancki deser, który idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje. A dla tych, którzy lubią kreatywne formy piernika, polecamy urocze piernikowe choinki  – świetną dekorację i słodką przekąskę w jednym!

Czas przygotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 6
Stopień trudności: prosty przepis