Pieczony w garnku rzymskim ryż z kurczakiem

kurczak z ryżem z szybkowara to danie, bez którego nie liczy się przyjazd do rodziców. w wykonaniu taty z szybkowarem made in cccp jest wspomnieniem niedzielnych obiadów w dzieciństwie. sama również zazwyczaj wykonuję to danie w szybkowarze w trochę inny sposób niż podany poniżej (m.in. obsmażając kurczaka i zamiast pomidorów dodając przecier, za to bez czosnku), ale tym razem postanowiłam przetestować garnek rzymski pod kątem gotowania w nim ryżu. wizualnie wygląda zdecydowanie lepiej od tego z szybkowara. smakiem też się różni, ale na to ma głównie wpływ dodanych warzyw.

kurczak z ryżem pieczony w rzymskim garnku
2-3 wytrybowane udka kurczaka, 1,5 szkl. ryżu, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, pęczek szczypioru lub zielone cebulki, 2 ząbki czosnku, 1 puszka krojonych pomidorów, bulion drobiowy, sól, pieprz
garnek rzymski moczyć  przez 15 min. mięso i warzywa pokroić w nieduże kawałki. na 1,5 szkl. ryżu powinno być ok. 3 szkl. płynu - pokrojone pomidory z puszki uzupełnić bulionem, ewentualnie doprawiając solą i pieprzem. przepłukany ryż wsypać do rzymskiego garnka. na ryż ułożyć mięso i warzywa, zalać bulionem z pomidorami. garnek przykryć i wstawić do zimnego piekarnika. piec w 200 st. C przez ok. godzinę. po tym czasie sprawdzić, czy warzywa (z doświadczenia wiem, że one zwykle potrzebują najwięcej czasu) i ryż są miękkie. jeśli zostało za dużo płynu, to można zostawić otwarte naczynie jeszcze przez jakiś czas w piekarniku do odparowanie.
podawać posypane zieleniną - tu akurat lubczyk

ryż całkowicie wchłoną płyn, ale następnym razem dam mniej bulionu, bo dolna warstwa ryżu została sypka, a górna lekko się rozgotowała.