Pieczony karczek wieprzowy z tłuczonymi ziemniakami i kapustą kiszoną

Pieczony karczek z ziemniakami i kapustą.

Pieczony karczek

Przepis na klasyczny polski obiad: pieczony karczek wieprzowy z kremowymi tłuczonymi ziemniakami i aromatyczną kapustą kiszoną. Idealne danie na rodzinne spotkanie, pełne smaku i tradycji, które zachwyci Twoich bliskich.

Oto przepis na klasyczny polski obiad: pieczony karczek z kapustą kiszoną i tłuczonymi ziemniakami.

Składniki na pieczony karczek:

• 1 kg karczku wieprzowego
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Jak przygotować pieczony karczek?

1. Przygotowanie mięsa: Karczek wieprzowy umyj i osusz. Natrzyj mięso przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą, tymiankiem, papryką, oliwą, solą i pieprzem.
2. Marynowanie: Włóż mięso do lodówki i marynuj przez co najmniej 2 godziny, najlepiej przez całą noc.
3. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż karczek do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 1,5 godziny, podlewając co jakiś czas wytwarzającym się sosem. Sprawdź, czy mięso jest miękkie i soczyste.

Składniki na kapustę kiszoną:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 cebula
• 2 łyżki smalcu lub oleju
• 1 łyżka mąki
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Jak przygotować kapustę kiszoną?

1. Przygotowanie kapusty: Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
2. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej smalec lub olej. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka. Dodaj posiekaną kapustę i smaż przez kilka minut.
3. Zasmażka: Dodaj mąkę i smaż, ciągle mieszając, aż zasmażka nabierze złocistego koloru. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż kapusta będzie miękka i dobrze przesiąknięta smakiem.

Składniki na tłuczone ziemniaki:

• 1 kg ziemniaków
• 100 ml mleka
• 50 g masła
• sól do smaku

Jak przygotować tłuczone ziemniaki:

1. Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20 minut).
2. Tłuczenie: Odcedź ziemniaki i zgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub przetrzyj przez praskę. Dodaj masło i mleko, mieszając, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Dopraw solą do smaku.

Podanie:

Na talerzu umieść porcję pieczonego karczku, obok podaj tłuczone ziemniaki oraz porcję kapusty kiszonej. Całość możesz udekorować świeżą natką pietruszki. Smacznego!

Ten klasyczny polski obiad z pieczonym karczkiem, tłuczonymi ziemniakami i kapustą kiszoną jest pełen smaku i tradycji, idealny na rodzinny posiłek, który na pewno zachwyci Twoich bliskich.

Oto kilka innych przepisów na obiad, które mogą Ci się spodobać:

STEKI SCHABOWE Z KOŚCIĄJAK PRZYGOTOWAĆ IDEALNĄ DORADĘ PIECZONĄ
KOLOROWE CURRY Z KALAFIORA
BIAŁA KIEŁBASA NA PIECZONYCH JABŁKACH I CEBULI Z DODATKIEM MUSZTARDY FRANCUSKIEJ
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE KURKOWYM NA BIAŁYM WINIE
GNOCCHI W KREMOWYM SOSIE ŚMIETANOWO-CZOSNKOWYM ZE SZPINAKIEM
CHRUPIĄCE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA W MIODOWO-CZOSNKOWEJ GLAZURZE
IDEALNE SPAGHETTI BOLOGNESE