Pieczona owsianka z bananem i gruszką

Mając dużo wolnego czasu ekperymentuję w kuchni. Coraz częściej jem na śniadanie owsianki gotowane, dlatego dziś postanowiłam dla odmiany zrobić pieczoną. Z dodatkiem gruszki, pomarańczy oraz jeżyn. Banan zastąpił jajo. Jeśli chcemy, aby była w pełni wegetariańska płatki można moczyć w "mleku" roślinnym lub wodzie. Jesteście ciekawi smaku? Wypróbujcie mój przepis.
Porcja dla 2 osób

Składniki:

• szklanka płatków owsianych,
• 3/4 szklanki mleka,
• łyżka oleju kokosowego,
• 1 banan,
• 1 pomarańcza,
• 1 gruszka,
• łyżeczka wiórków kokosowych

Przygotowanie:
Piekarnik należy rozgrzać do temp. 180 stopni. Olej kokosowy rozpuścić w garnuszku i ciepłym wysmarować boki kokilek. Płatki zalać mlekiem i odstawić do wsiąknięcia. Banana rozgnieść widelcem, gruszkę i pomarańczę obrać i pokroić w drobną kostkę. Do miseczki z bananem dodać płatki owsiane i połowę gruszek. Na dno kokilek ułożyć po łyżeczce gruszek, dodać płatki z bananem. Dla kwaśności można dodać porzeczki lub jeżyny. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi. Owsiankę zapiekać przez 15 min w temp. 180 stopni. Po upieczeniu chwilę odstawić do stężenia. Podawać z pomarańczą.