Pasta z marchewki

Poczęstowała mnie nią koleżanka w pracy. Pasta bardzo mi smakowała, więc postanowiłam ją sama zrobić szczególnie, że dziś rano wyjęłam z piekarnika domowy chleb z suszonymi pomidorami do którego warzywna pasta idealnie pasuje:-)
Zdjęcie - Pasta z marchewki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

ok. 800 g marchewek

kilka ząbków czosnku

ok. 3 łyżek białej pasty tahini

mielony kardamon ok. 1/4 łyżeczki

mielony cynamon ok. 1 łyżeczki

kumin 1-2 łyżeczki

1/4 łyżeczki harissy

kilka łyżek gęstego jogurtu

oliwa

sok z cytryny

ok. 2 łyżek syropu klonowego

starta skórka z cytryny

sezam

czarnuszka

Marchewki obieram, układam na papierze na blasze, smaruję oliwą, obok nich kładę nieobrane ząbki czosnku. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czosnek wyjmuję z piekarnika po ok. 10 minutach, marchewki po ok. 30 minutach. Studzę.
Marchewki kroję na mniejsze części, dorzucam do nich upieczone obrane z łusek ząbki czosnku, dodaję oliwę, sok cytryny, pieprz, sól, kardamon, cynamon, harissę, kumin, syrop i tahini. Przyprawy sypię nie żałując ich, bo mają nam dobrze dosmaczyć pastę i dać morze pięknego aromatu. Całość blenduję. Następnie dodaję ziarna sezamu i skórkę startą z cytryny, mieszam. Próbuję, czy nie trzeba dodać więcej któregoś ze składników. Pasta ma być dobrze dosmaczona. Sezam delikatnie powinien w niej chrupać, powinna być lekko wyczuwalna jego obecność. Jak już jest w niej wszystko co trzeba, to napełniam nią kokilki i wierzch posypuję czarnuszką. 

Warzywa korzeniowe 2017

Przepisy z tych kategorii

Koktajl truskawkowy z mlekiem migdałowym
1

Koktajl truskawkowy z mlekiem…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Pomarańczowe ciasto z borówkami bez mąki

Pomarańczowe ciasto z borówkam…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Deser czy drugie śniadanie?

Deser czy drugie śniadanie?

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Tort rafaello z frużeliną truskawkową

Tort rafaello z frużeliną trus…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Smoothie ziołowo-ananasowy

Smoothie ziołowo-ananasowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Charlotte malinowa
1

Charlotte malinowa

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Wegański budyń jagodowy
1

Wegański budyń jagodowy

aronia aronia
Wiem co jem

Burgery z zielonego groszku

Burgery z zielonego groszku

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Szparagi z boczkiem, koperkiem i pieczonymi ziemniaczkami
1

Szparagi z boczkiem, koperkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Sałatka z grillowaną dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami

Sałatka z grillowaną dynią, pi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Domowa lemoniada - przepis podstawowy
1

Domowa lemoniada - przepis pod…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Ciasto z rabarbarem i cynamonem
2

Ciasto z rabarbarem i cynamone…

Beti Beti
kruche babeczki