Pasta z marchewki

Poczęstowała mnie nią koleżanka w pracy. Pasta bardzo mi smakowała, więc postanowiłam ją sama zrobić szczególnie, że dziś rano wyjęłam z piekarnika domowy chleb z suszonymi pomidorami do którego warzywna pasta idealnie pasuje:-)
Zdjęcie - Pasta z marchewki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

ok. 800 g marchewek

kilka ząbków czosnku

ok. 3 łyżek białej pasty tahini

mielony kardamon ok. 1/4 łyżeczki

mielony cynamon ok. 1 łyżeczki

kumin 1-2 łyżeczki

1/4 łyżeczki harissy

kilka łyżek gęstego jogurtu

oliwa

sok z cytryny

ok. 2 łyżek syropu klonowego

starta skórka z cytryny

sezam

czarnuszka

Marchewki obieram, układam na papierze na blasze, smaruję oliwą, obok nich kładę nieobrane ząbki czosnku. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czosnek wyjmuję z piekarnika po ok. 10 minutach, marchewki po ok. 30 minutach. Studzę.
Marchewki kroję na mniejsze części, dorzucam do nich upieczone obrane z łusek ząbki czosnku, dodaję oliwę, sok cytryny, pieprz, sól, kardamon, cynamon, harissę, kumin, syrop i tahini. Przyprawy sypię nie żałując ich, bo mają nam dobrze dosmaczyć pastę i dać morze pięknego aromatu. Całość blenduję. Następnie dodaję ziarna sezamu i skórkę startą z cytryny, mieszam. Próbuję, czy nie trzeba dodać więcej któregoś ze składników. Pasta ma być dobrze dosmaczona. Sezam delikatnie powinien w niej chrupać, powinna być lekko wyczuwalna jego obecność. Jak już jest w niej wszystko co trzeba, to napełniam nią kokilki i wierzch posypuję czarnuszką. 

Warzywa korzeniowe 2017

Przepisy z tych kategorii

Syrop na odporność!
3

Syrop na odporność!

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Sos sezamowy z tahini i syropem klonowym

Sos sezamowy z tahini i syrope…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Drobiowe kuleczki bazyliowe w rosole
1

Drobiowe kuleczki bazyliowe w…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Ossobuco, pieczona gicz cielęca z warzywami

Ossobuco, pieczona gicz cielęc…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Makaron orzo z burakami i wędzonym łososiem

Makaron orzo z burakami i wędz…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Sos z pieczonych cytryn
1

Sos z pieczonych cytryn

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Przepisy z tych kategorii

Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami
1

Pasta jajeczna z suszonymi pom…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Zupa krem z batatów i papryki
1

Zupa krem z batatów i papryki

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Naleśniki z jarmużem i sosem kurkowym
1

Naleśniki z jarmużem i sosem k…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sos z pieczonej papryki i cukinii
1

Sos z pieczonej papryki i cuki…

aronia aronia
Wiem co jem

Boczek pieczony w miodowej marynacie
1

Boczek pieczony w miodowej mar…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pieczony kurczak faszerowany pęczakiem
1

Pieczony kurczak faszerowany p…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!