Pasta z marchewki

Poczęstowała mnie nią koleżanka w pracy. Pasta bardzo mi smakowała, więc postanowiłam ją sama zrobić szczególnie, że dziś rano wyjęłam z piekarnika domowy chleb z suszonymi pomidorami do którego warzywna pasta idealnie pasuje:-)
Zdjęcie - Pasta z marchewki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

ok. 800 g marchewek

kilka ząbków czosnku

ok. 3 łyżek białej pasty tahini

mielony kardamon ok. 1/4 łyżeczki

mielony cynamon ok. 1 łyżeczki

kumin 1-2 łyżeczki

1/4 łyżeczki harissy

kilka łyżek gęstego jogurtu

oliwa

sok z cytryny

ok. 2 łyżek syropu klonowego

starta skórka z cytryny

sezam

czarnuszka

Marchewki obieram, układam na papierze na blasze, smaruję oliwą, obok nich kładę nieobrane ząbki czosnku. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czosnek wyjmuję z piekarnika po ok. 10 minutach, marchewki po ok. 30 minutach. Studzę.
Marchewki kroję na mniejsze części, dorzucam do nich upieczone obrane z łusek ząbki czosnku, dodaję oliwę, sok cytryny, pieprz, sól, kardamon, cynamon, harissę, kumin, syrop i tahini. Przyprawy sypię nie żałując ich, bo mają nam dobrze dosmaczyć pastę i dać morze pięknego aromatu. Całość blenduję. Następnie dodaję ziarna sezamu i skórkę startą z cytryny, mieszam. Próbuję, czy nie trzeba dodać więcej któregoś ze składników. Pasta ma być dobrze dosmaczona. Sezam delikatnie powinien w niej chrupać, powinna być lekko wyczuwalna jego obecność. Jak już jest w niej wszystko co trzeba, to napełniam nią kokilki i wierzch posypuję czarnuszką. 

Warzywa korzeniowe 2017

Przepisy z tych kategorii

Koktajl z selerem naciowym, gruszką i jarmużem

Koktajl z selerem naciowym, gr…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Pasta

Pasta "jajeczna" bez jajek

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Zupa z warzywami, kurczakiem i kaszą jaglaną

Zupa z warzywami, kurczakiem i…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kiszonka z czerwonej kapusty przepis

Kiszonka z czerwonej kapusty p…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pieczone frytki z batatów

Pieczone frytki z batatów

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Sałatka z pieczonymi marchewkami

Sałatka z pieczonymi marchewka…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Pasta z pieczonego pasternaku i czosnku. Przedwiośnie!

Pasta z pieczonego pasternaku…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Tapenada z czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami

Tapenada z czarnymi oliwkami i…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Pasta z wędzonej makreli

Pasta z wędzonej makreli

napiecyku napiecyku
napiecyku

Hummus z  burakami

Hummus z burakami

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Masło z makreli wędzonej
3

Masło z makreli wędzonej

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Paprykarz jaglany (wegański)
1

Paprykarz jaglany (wegański)

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny