Pasta z marchewki

Poczęstowała mnie nią koleżanka w pracy. Pasta bardzo mi smakowała, więc postanowiłam ją sama zrobić szczególnie, że dziś rano wyjęłam z piekarnika domowy chleb z suszonymi pomidorami do którego warzywna pasta idealnie pasuje:-)
Zdjęcie - Pasta z marchewki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

ok. 800 g marchewek

kilka ząbków czosnku

ok. 3 łyżek białej pasty tahini

mielony kardamon ok. 1/4 łyżeczki

mielony cynamon ok. 1 łyżeczki

kumin 1-2 łyżeczki

1/4 łyżeczki harissy

kilka łyżek gęstego jogurtu

oliwa

sok z cytryny

ok. 2 łyżek syropu klonowego

starta skórka z cytryny

sezam

czarnuszka

Marchewki obieram, układam na papierze na blasze, smaruję oliwą, obok nich kładę nieobrane ząbki czosnku. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czosnek wyjmuję z piekarnika po ok. 10 minutach, marchewki po ok. 30 minutach. Studzę.
Marchewki kroję na mniejsze części, dorzucam do nich upieczone obrane z łusek ząbki czosnku, dodaję oliwę, sok cytryny, pieprz, sól, kardamon, cynamon, harissę, kumin, syrop i tahini. Przyprawy sypię nie żałując ich, bo mają nam dobrze dosmaczyć pastę i dać morze pięknego aromatu. Całość blenduję. Następnie dodaję ziarna sezamu i skórkę startą z cytryny, mieszam. Próbuję, czy nie trzeba dodać więcej któregoś ze składników. Pasta ma być dobrze dosmaczona. Sezam delikatnie powinien w niej chrupać, powinna być lekko wyczuwalna jego obecność. Jak już jest w niej wszystko co trzeba, to napełniam nią kokilki i wierzch posypuję czarnuszką. 

Warzywa korzeniowe 2017

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowa owsianka z pomarańczami

Czekoladowa owsianka z pomarań…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto cytrynowe
4

Ciasto cytrynowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Mus cytrynowy po duńsku

Mus cytrynowy po duńsku

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Sałatka z awokado, brokułu i łososia wędzonego

Sałatka z awokado, brokułu i ł…

figmara figmara
figowe smaki

Pieczony dorsz na groszku z boczkiem w śmietanie

Pieczony dorsz na groszku z bo…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Cytrusowy koktajl na noworocznego kaca
1

Cytrusowy koktajl na noworoczn…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Śledzie ze śliwką

Śledzie ze śliwką

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Chrupiące ziemniaczki z łososiem (na Sylwestra)

Chrupiące ziemniaczki z łososi…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cytrynowe ciasto z patelni
1

Cytrynowe ciasto z patelni

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Bułeczki pomarańczowe z rozmarynem

Bułeczki pomarańczowe z rozmar…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Śledzie z żurawiną - świąteczna sałatka śledziowa
1

Śledzie z żurawiną - świąteczn…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Świąteczna brioszka

Świąteczna brioszka

Tosia Tosia
Smakowity chleb