Paella z kurczakiem i warzywami: jak przyrządzić hiszpański klasyk w domu
Paella z kurczakiem i warzywami.
Kolorowa i aromatyczna paella z kurczakiem - przepis prosto z słonecznej Hiszpanii
Odkryj tajniki przygotowania paelli, hiszpańskiego dania, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Ten przepis na paellę z kurczakiem to idealna kompozycja ryżu, świeżych warzyw i aromatycznych przypraw, które razem tworzą niezapomniane kulinarne doświadczenie.
Co to jest paella?
Paella to klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, które wywodzi się z Walencji. Tradycyjnie przygotowywana z szafranem, który nadaje jej charakterystyczny złoty kolor, oraz różnorodnych składników, takich jak mięsa, owoce morza i warzywa, paella jest serwowana prosto z szerokiej, płaskiej patelni zwanej paellera.
Składniki na paellę z kurczakiem i warzywami:
- 300g ryżu do paelli lub ryżu arborio
- 2 filety z kurczaka, pokrojone na kawałki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 400g pomidorów z puszki, bez skórki
- około 1 litr bulionu drobiowego
- szczypta szafranu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej, mielonej papryki (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- opcjonalnie: zielony groszek, kawałki czerwonej papryki do dekoracji
- posiekane, świeże zioła do posypania gotowej potrawy
Jak przygotować paellę z kurczakiem?
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Dodać kawałki kurczaka i smażyć, aż będą złote z każdej strony. Wyjąć i odłożyć na bok.
- Na tej samej patelni podsmażyć cebulę i czosnek do zeszklenia, dodać papryki i smażyć jeszcze kilka minut.
- Wsypać ryż i mieszać, aż będzie szklisty, w razie potrzeby dolać odrobinę oliwy. Wrzucić pomidory, kurkumę i mielone papryki, odrobinę soli, pieprzu i chwilę podsmażać.
- Zagotować bulion ze szczyptą szafranu, przelać na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Ułożyć kurczaka na wierzchu, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem kilkanaście minut, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.
- Odstawić z ognia i pozwolić paelli odpocząć przez kilka minut przed podaniem.
Jak podawać i przechowywać paellę
Paellę podajemy na ciepło, posypaną świeżą pietruszką i z kawałkami cytryny do skropienia. Wierzch paelli można przybrać zielonym groszkiem i kawałkami papryki. Paella najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale można ją przechować w lodówce do 2 dni. Podgrzewać, dodając odrobinę wody, aby ryż nie był suchy.
Paella przepis ten jest dowodem na to, że w domowym zaciszu można stworzyć dzieło kulinarne, które z powodzeniem przeniesie Cię na słoneczne wybrzeża Hiszpanii. Niech ten przepis na paellę z kurczakiem będzie inspiracją do odkrywania bogactwa smaków i aromatów hiszpańskiej kuchni!
Oto kilka innych przepisów na kurczaka, które mogą Ci się spodobać:
- Chrupiący kurczak w parmezanie - najlepszy smak w domowym wydaniu
- 15-minutowa sałatka z kurczakiem i awokado - idealna na lunch do pracy
- Soczysty kurczak z piekarnika z aromatycznymi ziołami
- Tacos z kurczakiem i salsą z mango i awokado
- Pałki z kurczaka KFC
- STRIPSY Z KURCZAKA
- Cytrynowo-czosnkowy kurczak cały pieczony
