Pączki z ricotty z sosem czekoladowym – szybkie, łatwe, niezawodne

Z roku na rok coraz więcej osób decyduje się na samodzielny wypiek słodkich przekąsek na tłusty czwartek. Obok tradycyjnych pączków i faworków ogromną popularnością cieszą się te najszybsze i najprostsze. Specjalnie dla tych z Was, którzy szukają właśnie takich rozwiązań, przygotowałam szybkie i łatwe pączki z ricotty.

Pączki z ricotty to nieco bardziej wyrafinowana, włoska wersja znanych i uwielbianych przez nas mini pączków z serka homogenizowanego. Jeśli cenicie sobie czas spędzony w kuchni, koniecznie spróbujcie je zrobić. Ciasto wykłada się na rozgrzany tłuszcz za pomocą łyżki. Wystarczy utrzeć ze sobą składniki i tyle. Przepis na pączki z ricotty to jeden z tych, które trzeba mieć w swoim osobistym przepiśniku.

Nieważne, czy to tłusty czwartek, podwieczorek dla dzieci, niespodziewani goście lub zwykła wieczorna zachcianka – pączki z ricotty mogą być gotowe w zaledwie 30 minut.

Drukuj Pączki z ricotty Czas Przygotowania 10 mins Czas Gotowania 15 mins Czas Całkowity 25 mins

Rodzaj Dania: Deser Ilość Porcji: 30 sztuk Składniki ciasto na pączki z ricotty

• 250 g ricotty
• 3 jajka
• 50 g cukru 1/4 szklanki
• 150 g mąki pszennej 1 szklanka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
• 1 szczypta soli

sos czekoladowy

• 150 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 80 ml śmietanki kremówki lub mleka
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy z 1 owocu
• 50 g masła ekstra
• 15 ml płynnego miodu

dodatkowo:

• 1 l oleju roślinnego do smażenia lub smalcu

Przygotowanie krok po kroku

1. Cukier utrzyj z jajkami za pomocą miksera.

2. Do utartej masy, dodaj ricottę i ekstrakt waniliowy i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Przerwij miksowanie, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sól. Wymieszaj lub krótko zmiksuj.

4. Tłuszcz rozgrzej do 160-170°C.

5. Za pomocą łyżki lub dwóch łyżek jeśli pączki mają mieć ładniejszy kształt, wykładaj porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz. Smaż na złoty kolor z obu stron.

6. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na sicie lub ręczniku papierowym.

7. Przygotuj sos czekoladowy: W niewielkim garnku umieść połamaną czekoladę, masło oraz śmietankę lub mleko. Podgrzewaj na najmniejszej mocy palnika do połączenia się składników. Na koniec dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Podawaj do pączków lub innych deserów.

Zobacz inne przepisy na pączki i faworki Pączki z ricotty z sosem czekoladowym – szybkie, łatwe, niezawodneDonuty – pączki z dziurkąCartellate – rozetki na winie – włoskie róże karnawałoweHolenderskie Oliebollen – pączki z jabłkamiMalasadas – portugalskie pączki – przepisCenci – włoskie faworki – kruche i delikatneTradycyjne pączki z marmoladą – przepis na domowe pączki drożdżoweEkspresowe mini pączkiKlasyczne faworki – chrust, chruściki – przepisCzekoladowe pieczone pączki z kremem mandarynkowymChurros – karnawałowe paluchy z ciasta parzonego