Orkiszowa tarta z jabłkami

Sezon na papierówki - czas start !
Oczywiście pierwsze musi być CIASTO. Wyobrażasz sobie lato bez ciasta z jabłkami ? Ja zdecydowanie nie.
Jabłoń z papierówkami jest już tak stara jak ja...a nawet jeszcze starsza. I co roku darzy nas jabłuszkami. W tym roku obrodziła wyjątkowo obficie...niestety jabłka przez to są drobne, ale tak samo pyszne, choć obieranie ich może przysporzyć małego nerwa ;)
Miała być szarlotka, ale z racji tego, że więcej jabłek nie byłam w stanie obrać i pokroić ( lenistwo zwyczajne ), obrałam ich mniej, czyli tak w sam raz na kruchą tartę z jabłkami.
Ciasto do tarty przygotowałam z dodatkiem pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Nie wiem jak Wy, ale ja lubię kruche - pełnoziarniste. Moje dzieci też bardzo lubią.
Tarta z jabłkami genialnie wygląda "przykryta" ciastem wykrawanym foremkami. Ja wybrałam kwiaty, ale ale wszelkie inne wzory również wskazane. Może listki, albo ... jabłuszka ?
Zdjęcie - Orkiszowa tarta z jabłkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
PRZEPIS NA ORKISZOWĄ TARTĘ
Z JABŁKAMI




Składniki na ciasto:



  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 150 g zimnego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki zimnej wody



Dodatkowo:


  • około 1,5 kg jabłek papierówek ( lub innych kwaśnych )
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cynamonu





Przygotowanie:




Jabłka umyć, obrać ze skóry i pokroić w kawałki.
Jabłka posypać cukrem trzcinowym i cynamonem i posiekać nożem na drobniutkie kawałeczki.



Zimne masło pokroić w drobną kostkę, mąkę wymieszać z cukrem. Masło rozetrzeć z mąką, dodać żółtko i zimną wodę - posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto.
Ewentualnie przygotować ciasto w malakserze - ja tak właśnie robię.



Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy około 25-27 cm, mocno dociskając brzegi.
Nadmiar ciasta odciąć.




Na ciasto wyłożyć jabłka z cynamonem.




Pozostałe ciasto rozwałkować i wykrawać kwiatki lub inne kształty ciasteczek.
Ciasteczka ułożyć na wierzchu tarty z jabłkami.

Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 35-40 minut.

Upieczoną pozostawić do ostygnięcia.



*** Do tarty polecam formę z wyjmowanym dnem.





Zdjęcie - Orkiszowa tarta z jabłkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Orkiszowa tarta z jabłkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Orkiszowa tarta z jabłkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego !

Przepisy z tych kategorii

Zimowa tarta z jabłkami

Zimowa tarta z jabłkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i żurawiną

Tarta z gruszkami, serem pleśn…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Tarta jabłkowa
2

Tarta jabłkowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Galette z jabłkami – przepis

Galette z jabłkami – przepis

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta cytrynowa z bezą na kokosowym spodzie

Tarta cytrynowa z bezą na koko…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Tarta imbirowa z orzechami pecan (Pecan pie)
1

Tarta imbirowa z orzechami pec…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Łatwy chleb z ziarnami

Łatwy chleb z ziarnami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Karpatka
1

Karpatka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Buraczana focaccia
1

Buraczana focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zdrowe, czekoladowe muffiny na maśle orzechowym
2

Zdrowe, czekoladowe muffiny na…

montka montka
cukierenka

Snikers
1

Snikers

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Drożdżówki z twarogiem
1

Drożdżówki z twarogiem

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie