Nalewka z pigwy – pigwówka

Przełom września i października, to czas zbiorów pigwy. Wiele osób, zastanawia się jak przetworzyć cierpkie, twarde i mało soczyste owoce. Tymczasem, przetworzona pigwa uwalnia swój aromat i doskonale smakuje w postaci nalewki, konfitury, czy syropu do herbaty. Nalewka z pigwy wyróżnia się nie tylko osobliwym, owocowym smakiem, ale jest bogata w witaminę C i minerały, dodatkowo doskonale rozgrzewa w chłodne jesienno – zimowe wieczory 🙂

Dzisiaj krzewy pigwy, rzadko pojawiają się w nowoczesnych ogrodach, na szczęście jesienią można je kupić na naszych bazarach i w dyskontach. Do przygotowania nalewki, wystarczą cztery duże owoce pigwy, zatem do dzieła….

Zdjęcie - Nalewka z pigwy – pigwówka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki

  • 1 kg mocno dojrzałych owoców pigwy
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 100 ml rumu
  • 0,5 l wódki ( u mnie spirytus nalewkowy 60% )
  • sok i skórka starta z połówki cytryny ( najlepiej ekologicznej )

Pigwę dokładnie umyj, skórkę dokładnie oczyść z białego meszku. Przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, pokrój na mniejsze kawałki, daj do słoja i posyp cukrem. Odstaw w ciepłe miejsce na kilka dni. Raz dziennie potrząsaj słojem.

Gdy pigwa puści sok, dodaj miód, rum, wódkę, sok i skórkę startą z cytryny. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką, zakręć słój i ponownie odstaw na sześć tygodni. W tym czasie, kilka razy potrząśnij słojem.

Po tym czasie, odcedź nalewkę przez gęste sito lub gazę i przelej do butelki. Butelkę starannie zatkaj korkiem i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na około 4 miesiące.

Moja pigwówka leżakowała 1 rok i naprawdę smakuje wybornie 😀

Zdjęcie - Nalewka z pigwy – pigwówka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Inspiracja klik

Przepisy z tych kategorii

Domowa nalewka z aronii
2

Domowa nalewka z aronii

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Pyszna domowa nalewka wiśniowa
2

Pyszna domowa nalewka wiśniowa

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Szybka korzenna żurawinówka
1

Szybka korzenna żurawinówka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Nalewka z jeżyn – infuzja alkoholu
2

Nalewka z jeżyn – infuzja alko…

Smakowite Jadło Smakowite Jadło
Smakowite Jadło

Nalewka jeżynowa
1

Nalewka jeżynowa

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Nalewka z aronii
1

Nalewka z aronii

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim