Naleśniki z serem babci Kasi

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie szybkiego do zrobienia, naleśniki z serem to doskonały wybór. Ser biały z dodatkiem rodzynek to klasyczne połączenie, które od zawsze kojarzy się z domowym jedzeniem i przyjemnymi chwilami spędzonymi w kuchni.  

To danie uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Możesz podać je z różnymi dodatkami, ale w tym przepisie serwujemy naleśniki z sosem malinowym, który świetnie komponuje się z delikatnym smakiem sera i słodyczą rodzynek. Malinowy sos dodaje potrawie słodko - kwaskowatego smaku, który idealnie przełamuje aksamitny ser.

Naleśniki z serem to także doskonała opcja na wykorzystanie składników, które zazwyczaj są w każdej kuchni. Przygotowanie ich nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Wystarczy chwila i kilka prostych produktów, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w kuchni, z pewnością poradzisz sobie z tym przepisem.

Sekretem tego przepisu jest zachowanie idealnej równowagi pomiędzy ilością składników, tak aby ciasto było odpowiednio lekkie i elastyczne. Nie jest za rzadkie ani zbyt gęste, dzięki czemu naleśniki wychodzą delikatne i dobrze się smażą. Połączenie mąki, mleka, jajek i wody sprawia, że ciasto nabiera delikatności, a użycie odpowiednich proporcji gwarantuje, że każda porcja będzie smakowała równie dobrze. Olej Kujawski z pierwszego tłoczenia użyty do smażenia zapewnia naleśnikom idealną chrupkość. Wybierając go masz pewność, że twoje naleśniki będą wyjątkowo smaczne.

Naleśniki z serem babci Kasi to smakowity powrót do tradycji w najlepszym wydaniu. Prostota przepisu, łatwość przygotowania oraz użycie oleju Kujawskiego sprawiają, że danie jest idealne na każdą okazję.

Jest to mój ulubiony sposób na pyszne śniadanie. Przepis na ciasto należy do mojej babci Kasi. Robiła najlepsze naleśniki pod słońcem :)

Naleśniki z serem babci Kasi - skrót przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: Do miski wsyp mąkę, dodaj mleko, wodę oraz jajka. Zmiksuj wszystko na gładką masę. Dla smaku możesz dodać szczyptę soli.
2. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię z odrobiną rzepakowego oleju Kujawskiego i wlej porcję ciasta. Smaż naleśniki z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.
3. Nadzienie i dekoracja: Na usmażone naleśniki nałóż ser biały i posyp rodzynkami. Zwiń naleśniki, udekoruj dodatkowymi rodzynkami i polej sosem malinowym.

Składniki na naleśniki z serem babci Kasi:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 2 jajka
• 200 g sera białego półtłustego
• garść rodzynek
• sos malinowy do dekoracji
• olej Kujawski do smażenia

Przygotowanie naleśników z serem babci Kasi

Krok 1:
Do miski wsyp mąkę pszenną, wlej mleko, wodę i dodaj jajka. Zmiksuj składniki na gładką masę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję bez grudek. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę soli – podkreśli ona smak naleśników i sprawi, że ciasto będzie idealnie wyważone. Mieszaj do momentu, aż masa będzie jedwabista i lekko lejąca.

Krok 2:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju rzepakowego, aby naleśniki nie przywierały do powierzchni. Wylej porcję ciasta, używając łyżki wazowej, by naleśniki miały równą grubość. Smaż na średnim ogniu, aż z jednej strony pojawią się złociste bąbelki, po czym przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż do uzyskania idealnego koloru. Pamiętaj o uzupełnianiu oleju na patelni. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim, aby utrzymały ciepło.

Krok 3:
Na każdym naleśniku rozprowadź porcję sera białego, posyp rodzynkami, aby dodać słodyczy. Następnie delikatnie zwiń naleśnik, formując ruloniki. Przed podaniem udekoruj naleśniki dodatkowymi rodzynkami oraz polej sosem malinowym, aby nadać im wyjątkowego, owocowego smaku.

Porady kulinarne do przepisu naleśniki z serem babci Kasi

1. Przygotowanie ciasta: Zadbaj, aby mleko, jajka i woda miały temperaturę pokojową – to sprawi, że ciasto na naleśniki będzie miało idealną konsystencję i łatwiej połączy się z mąką, tworząc gładką masę.
2. Delikatne mieszanie: Gdy łączysz składniki na ciasto naleśnikowe, miksuj je na niskich obrotach lub użyj trzepaczki, aby masa była jedwabista. Unikaj intensywnego mieszania, które może sprawić, że ciasto stanie się zbyt zbite.
3. Wybór oleju do smażenia: Do smażenia naleśników użyj rzepakowego oleju Kujawskiego, który idealnie sprawdza się w kuchni dzięki swojemu neutralnemu smakowi i wysokiej temperaturze dymienia. Olej ten pozwala na równomierne smażenie, dzięki czemu naleśniki mają złocisty kolor i idealnie chrupiącą krawędź. Jest to szczególnie ważne, gdy chcesz uniknąć przypalania ciasta i uzyskać delikatny smak, bez nadmiernego aromatu oleju. Olej Kujawski dobrze sprawdza się nawet przy dłuższym smażeniu, co jest korzystne, jeśli planujesz przygotować większą ilość naleśników na raz. Zapobiega przywieraniu ciasta do patelni, co ułatwia obracanie naleśników bez ryzyka ich uszkodzenia. Dodatkowo,niewielka ilość oleju wystarczy, by osiągnąć pożądany efekt – dzięki temu naleśniki będą mniej tłuste i lżejsze. Wybierając olej rzepakowy masz pewność, że każde smażenie będzie bezproblemowe, a efekt końcowy zachwyci smakiem i wyglądem.
4. Odpowiednia patelnia do naleśników: Użyj patelni z nieprzywierającą powłoką i dobrze ją rozgrzej przed nałożeniem ciasta. Dzięki temu naleśniki będą miały równą, złocistą skórkę i łatwo je przewrócisz na drugą stronę.
5. Wzbogacenie nadzienia: Aby nadzienie z sera było bardziej aromatyczne, dodaj do niego odrobinę cukru wanilinowego lub skórki cytrynowej. To podkreśli smak rodzynek i sprawi, że nadzienie będzie jeszcze smaczniejsze.
6. Dekoracja i podanie: Naleśniki z serem babci Kasi możesz udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty obok sosu malinowego – dodasz im w ten sposób świeżości i apetycznego wyglądu.

Wskazówki dla początkujących:

1. Wybór mąki do naleśników: Aby naleśniki były lekkie i elastyczne, najlepiej użyj mąki pszennej typu 450 lub 500. Te rodzaje mąki sprawdzą się najlepiej, gdyż mają idealną strukturę dla ciasta naleśnikowego.
2. Odpowiednia ilość ciasta: Przy nakładaniu ciasta na patelnię użyj łyżki wazowej lub chochli, aby wlać równą ilość na każdy naleśnik. Dzięki temu naleśniki będą mieć jednolitą grubość i łatwiej będą się smażyły.
3. Temperatura patelni do smażenia: Przed smażeniem dobrze rozgrzej patelnię, ale nie na maksymalnym ogniu. Ustaw średnią temperaturę – to pomoże uniknąć przypalenia ciasta i da Ci więcej kontroli nad smażeniem naleśników.
4. Wybór sera: Użyj sera białego półtłustego, ponieważ jest łatwy do rozsmarowania i dobrze komponuje się z rodzynkami. Unikaj sera chudego, gdyż może być zbyt suchy i nadzienie nie będzie miało odpowiedniej kremowości.
5. Kontrola konsystencji ciasta: Jeśli ciasto wyjdzie zbyt gęste, możesz dodać odrobinę mleka lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być lejące, podobne do gęstej śmietany – wtedy naleśniki będą idealnie cienkie.
6. Przygotowanie rodzynek: Jeśli rodzynki są twarde, przed dodaniem do nadzienia namocz je na kilka minut w gorącej wodzie a następnie odcedź. Dzięki temu staną się miękkie i bardziej soczyste, co poprawi teksturę i smak nadzienia.

Naleśniki na słodko to nie tylko pyszna uczta, ale i pełne zalet danie!  Koniecznie wypróbuj sprawdzone przepisy na: naleśniki budyniowe, duo naleśniki, zapiekane naleśniki z serem i cynamonem, naleśniki ze śliwkami i orzechami, naleśniki z twarożkiem.