Naleśniki o smaku sernika brzoskwiniowego

Naleśniki , naleśniki , naleśniki!

Jak wiecie to jeden z tych przysmaków, który nigdy mi się nie nudzi!

Wręcz przeciwnie – w głowie co chwile pojawiają się coraz to nowsze pomysły na ich przyrządzenie.

Dziś mam dla Was przepis zainspirowany sernikiem brzoskwiniowym , który kilka dni temu piekłam razem z mamą.

Kiedy z piekarnika dolatywał jego zapach ja podpaliłam patelnię i do dzieła!

Delikatne, puszyste , mięciutkie … z orzeźwiającym cytrynowym posmakiem i wypełnione po brzegi słodkim mielonym serem i soczystymi ( niesamowicie soczystymi! ) brzoskwiniami.

Niebo w gębie!

SKŁADNIKI:

( 6 szt )

NALEŚNIKI:

* mąka – 1,5 szkl

* jajko – 2 szt

* mleko sojowe Alpro ( lakko słodkie )  – 1 szkl

* woda gazowana – 3/4 szkl

* olej – 3 łyżki

* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

* olejek do ciast cytrynowy – 1 łyżeczka

* sól – 1 szczypta

NADZIENIE:

* soczyste brzoskwinie – 3 szt

* ser biały dwukrotnie mielony – ok. 300 g

* cukier puder – 4 łyżki

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

NALEŚNIKI:

Mąkę , jajka , mleko sojowe i resztę składników dokładnie ze sobą mieszamy.

Smażymy średniej wielkości naleśniki.

Odkładamy w ciepłe miejsce.

NADZIENIE:

 Ser biały mielony ucieramy z cukrem pudrem ( jego ilość zależy od naszych upodobań ).

Brzoskwinie kroimy w plasterki.

CAŁOŚĆ:

Naleśniki smarujemy serem , pokrywamy brzoskwiniami i składamy w koperty.

Posypujemy cukrem pudrem i zajadamy!

Smacznego!

Do przygotowania użyłam napoju sojowego ( lekko słodkiego ) Alpro.