Naleśniki budyniowe z serem i brzoskwiniami

Jeśli jesteście fanami naleśników, spróbujcie koniecznie tej wersji z dodatkiem proszku budyniowego. Naleśniki są bardzo delikatne i mają lekki, waniliowy aromat. Nadzienie - to biały ser z wiaderka o smaku waniliowym oraz pokrojone na kawałki brzoskwinie. Wierzch dodatkowo można udekorować słodką śmietanką i kilkoma plasterkami pozostałych brzoskwiń. Naleśniki budyniowe najlepiej smakują, odsmażone na masełku.

Składniki:

• 4 jajka,
• 500 ml mleka,
• 80 g mąki,
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (po 40 g każdy),
• 2 płaskie łyżki cukru,
• szczypta soli.

Nadzienie:

• ½ kg serka waniliowego z wiaderka,
• 1 puszka brzoskwiń.

Dodatkowo:

• 200 g śmietany 18% (kwaśna),
• 1 łyżka cukru,
• olej do smażenia,
• masło do odsmażenia.

Składniki na naleśniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Wszystkie składniki na naleśniki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować na jednolite ciasto. Ciasto będzie dosyć rzadkie, ale takie ma właśnie być :)Naleśniki smażyć pojedynczo na bardzo lekko natłuszczonej patelni.Brzoskwinie dobrze odsączyć i pokroić na grubą kostkę. Kilka połówek odłożyć na później do dekoracji.Na połowie każdego naleśnika rozsmarować 2-3 łyżki serka waniliowego i ułożyć kilka kawałków brzoskwiń. Złożyć w trójkąt. Podawać najlepiej odsmażone na masełku i udekorowane śmietaną wymieszaną z 1 łyżką cukru oraz plasterkami brzoskwiń.

Drukuj przepis