Muszle zapiekane z warzywami

Przechodząc w sklepach obok półek z makaronem zawsze zwracam uwagę na duże muszle. Uwielbiam je nadziewać różnymi farszami i zapiekać w piekarniku. Uznałam, że latem wypadałoby zrobić je z farszem warzywnym. Użyłam tego co miałam w lodówce więc na patelnię powędrowała cebula, cukina i papryka. Wyszła mi fajna, lekka wersja tego dania, które też można przyrządzić z każdym innym farszem.

Składniki:

• pół paczki makaronu duże muszle
• 1 cukinia
• 1 papryka
• 1 cebula
• oliwa
• sól, pieprz
• kawałek żółtego sera

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Warzywa pokroić  w kostkę i usmażyć na patelni. Ugotowane muszle nadziewać warzywnym farszem, układać w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Całośc posypać serem i zapiekać  w nagrzanym piekarniku aż ser się rozpuści.

Smacznego:)