Marchewka z papryką duszona w mleku kokosowym
przepis:
.
2 marchewki
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
100 ml mleka kokosowego
1 łyżka oleju
.
Marchew obrać , opłukać, pokroić w paski.
Paprykę opłukać , przekroić , usunąć gniazdo nasienne, pokroić w paski.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Olej rozgrzać na patelni, zeszklić na nim czosnek , dodać marchew i paprykę. Dodać sól i pieprz do smaku.
Chwilę smażyć mieszając, następnie dodać mleko kokosowe i dusić aż warzywa będą al dente.
Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
