Marchewka kiszona


Zdjęcie - Marchewka kiszona - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Witajcie :-) Tak jak już pisałam wcześniej w tym roku robię eksperymenty i kiszę różne warzywa, bo to naturalne probiotyki ważne dla naszego zdrowia. Oprócz kiszonego kalafiora zakisiłam też marchewkę :-) Przepis znalazłam na blogu Smaczna Pyza, polecam będzie co chrupać w zimie :-) Niestety ciężko było znaleźć chudą/szczupłą marchewkę, więc wzięliśmy jaka była :-) Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki:

  • 1200 g marchewki
  • 7 szklanek wody
  • 2 czubate łyżki soli do przetworów nie jodowanej
  • 20 ziarenek pieprzu czarnego
  • 10 kulek ziela angielskiego
  • koper
  • liście laurowe
  • korzeń chrzanu
  • czosnek (10 ząbków)


1. Marchewki umyłam, odcięłam końcówki, można obrać lub jak marchewka jest młoda zeskrobać skórkę. Marchewki kroimy w plasterki około 2 mm. Czosnek obieramy, chrzan kroimy w plastry.
2. W garnku musimy zagotować wodę i rozpuścić w niej sól.
3. Do wyparzonych słoików dajemy plasterki marchewki tak do 4/5 wysokości słoików ( ja miałam małe słoiczki i wyszło mi ich 10 ), następnie do każdego słoika wrzucamy po dwa ziarenka pieprzu, po jednym ziela angielskiego, dajemy po jednym ząbku czosnku i po jednym, mniejszym liściu laurowym, po pasku chrzanu. Na końcu koper, który przytrzyma nam marchewki przed wypłynięciem :-)
4. Wypełnione słoiki zalewamy solanką, dobrze zakręcamy i gotowe. U mnie wszystkie przetwory przed wyniesieniem do piwnicy stoją jeszcze kilka dni w kuchni, ponieważ w trakcie kiszenia zalewa może kipieć.

Zdjęcie - Marchewka kiszona - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Marchewka kiszona - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Marchewka kiszona - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Marchewka kiszona - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kiszone patisony
1

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Piklowane marchewki z kminem rzymskim
1

Piklowane marchewki z kminem r…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Konfitura z czerwonej cebuli
1

Konfitura z czerwonej cebuli

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Kiszona marchewka
2

Kiszona marchewka

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Kalafiory pasteryzowane w zalewie
2

Kalafiory pasteryzowane w zale…

aronia aronia
Wiem co jem

Fasolka szparagowa w słoikach - zimowe zapasy
2

Fasolka szparagowa w słoikach…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit