Letnia sałatka z szynką i melonem

Melony są dostępne praktycznie cały rok ale najlepiej smakują letnią porą. Wykorzystuję je najczęściej do różnych koktajli lub sałatek bo doskonale się tu spisują. Oto moja dzisiejsza propozycja. Do melona świetnie pasuje miód.

Składniki:

• 1/4 melona
• 15 dag szynki gotowanej
• garść rukoli
• 3 łyżki płatków migdałów
• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• szczypta soli
• świeżo mielony pieprz

Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni i odstawić do wystygnięcia. Melona obrać i pokroić w kostkę, szynkę również.  Ocet zmieszać z oliwą i miodem, dodać szczyptę soli i odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Na talerzu układać rukolę, melona, szynkę. Polać sałatkę miodowym dressingiem i posypać prażonymi płatkami migdałów.

Smacznego:)