Łatwy chleb orkiszowy na drożdżach
Jeżeli chcesz mieć pewność, że twój chlebek ma właściwości prozdrowotne, jest pożywny i sycący, a przy tym ma przyjemny orzechowy smak, wybieraj chleb z dobrej jakości mąki orkiszowej. Przepis jest bardzo łatwy, poradzi z nim sobie początkujący, domowy piekarz. Polecam ten przepis, zjecie chlebek do ostatniego okruszka 🙂
Składniki na chleb orkiszowy z płatkami owsianymi:
foremka 25 x 12 cm
- 300 ml. letniej wody
- 11 g. soli
- 400 g. ekologicznej mąki orkiszowej
- 50 g. płatków owsianych
- 1 pełna łyżeczka miodu
- 7 g. drożdży suszonych
- 2 łyżki mleka + 2 łyżki maku ( opcjonalnie )
Jak upiec chleb orkiszowy z płatkami owsianymi?
Do miski przesiej mąkę, dodaj płatki owsiane, sól i drożdże. Składniki pomieszaj, dodaj miód i na koniec stopniowo wyrabiając, dodawaj letnią (nie gorącą) wodę. Wyrabiaj ciasto kilka minut ręcznie, lub za pomocą haka do ciasta chlebowego. Gotowe ciasto, powinno być elastyczne i gładkie.
Ciasto przełóż do naoliwionej miski, przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, na około 40 – 50 minut, do podojenia objętości. Czas wyrastania ciasta chlebowego, zależy od temperatury otoczenia.
Ciasto wyłóż, na delikatnie posypany mąką blat. Ciasto rozłóż na kształt grubego placka, następnie składaj boki ciasta do środka jak kopertę, a na koniec zwiń w roladę i ukształtuj podłużny bochenek.
Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, ciasto ostrożnie przełóż do formy. Ciasto można posmarować mlekiem i posypać makiem, lub ulubionymi nasionami. Foremkę ponownie przykryj ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce, na około 20 minut.
Chlebek piecz w temperaturze 210 stopni, około 40 minut. Chleb powinien się mocno zarumienić. Gotowy chleb ostrożnie wyciąg z foremki i zostaw do schłodzenia.
Chleb przechowuj w pojemniku na chleb, owinięty lnianą ściereczką. Zachowa świeżość przynajmniej kilka dni. Ja piekę jednocześnie dwa chleby, jeden po schłodzeniu kroję na kromki i daję do zamrażarki. Polecam spróbować 🙂
Smacznego 🙂
