"Łabędzi śpiew"- czyli "wariacje" na temat ciasta parzonego
Jedno ciasto-wiele mozliwosci!-i oto chodzi!,aby uruchomic wyobraznie i cieszyc sie efektami.
Łabedzie z ciasta parzonego sa wbrew pozorom bardzo latwe do zrobienia,wystarczy wykorzystac okragla nakladke do szprycy i nakreslic na papierze do pieczenia ksztalt " 2 "-to bedzie labedzia glowa i szyja.
Do pelnego "zbudowania " łabedzia potrzebujemy "eklerka " wypełnionego kremem -łączymy elementy i gotowe!
Zyczac wszystkim "labedziej "milosci -zapraszam po przepis.
"Labedzi spiew"-czyli " wariacje" na temat ciasta parzonego
Ciasto
.1 szklanka wody
.1 szklanka maki pszennej
.1/2 kostki masla
.4 jajka
Wykonanie
Piekarnik nagrzewamy do temp.190st.C
Blaszke z piekarnika przykrywamy papierem do pieczenia.
1/Do rondelka przelkladamy maslo.dodajemy wode i podgrzewamy do zagotowania,potem wsypujemy make i bardzo energicznie wszystko mieszamy lyzka az powstanie gladka kula ciasta.
2/Po lekkim zchlodzeniu,dodajemy po jednym jajku i dokladnie miksujemy do uzyskania gestej ,gladkiej masy.
3/Mase przekladamy do szprycy z nakladka "rozeta" lub "gwiazdka" i wyciskamy na blaszke podluzne porcje -beda to "eklerki".
4/Pieczemy 25min.potem studzimy.
5/Nakladamy na szpryce okragla nakladke i wyciskamy na papier do pieczenia ksztalt " 2 " -bedzie to glowa z szyja naszych labedzi.
6/ Pieczemy ok.10 min.
Krem
.200 ml.kremowki
.100 gr serka mascarpone
.100 gr cukru pudru
.aromat waniliowy lub inny ulubiony
Wykonanie
Ubijamy smietane na sztywno,powoli,aromat dodajemy, cukier puder,potem po lyzce serka mascarpone.
Wszystkie skladniki miksujemy na puszysta lekka mase.
Krem jest idealny do tego rodzaju wypiekow.
7/Eklerki przecinamy na pol ,wypelniamy kremem,nakladamy nasza "szyje" w jeden koniec eklerki,ponownie wypelniamy kremem i przykrywamy wierzchnia czescia eklerki,dociskajac miejsce przy szyi,po to aby skrzydekla uniosly sie nieco do gory.
8/Mozemy rozpuscic kilka kostek czekolady z lyzka masla i mleka-podgrzewamy do polaczenia.
9/Za pomoca pedzelka smarujemy labedzi "dziobek" i skrzydelka .
10/Mozemy tez posypac je cukrem pudrem.
Pozdrawiam serdecznie!-SMACZNEGO!
