Kuskus z krewetkami, papryką i awokado z lekkim dressingiem cytrynowym

Kuskus z krewetkami, papryką i awokado to lekka i zdrowa propozycja na każdą porę dnia. Zachwyca nie tylko smakiem, ale także prostotą przygotowania i wartościami odżywczymi.

Jeśli szukasz inspiracji na szybki, a zarazem pełen smaku posiłek, to już możesz zakończyć poszukiwania :) To danie będzie idealne! Krewetki w połączeniu z kremowym awokado i chrupiącą papryką tworzą doskonałą harmonię -  zarówno na obiad, jak i kolację. Delikatny kuskus stanowi świetną bazę do tej sałatki, nadając jej lekkości i zapewniając uczucie sytości.

Kuskus z krewetkami to także idealne rozwiązanie dla zapracowanych. Przygotujesz go w kilkanaście minut, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających. Swietnie sprawdzi się jako lunch do pracy czy lekka kolacja po ciężkim dniu. Możesz także podać ją podczas spotkania ze znajomymi – jest uniwersalna i przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom owoców morza..

Jeśli lubisz eksperymenty w kuchni, kuskus daje wiele możliwości. Możesz wzbogacić to danie o ulubione dodatki takie jak oliwki, kapary czy świeże pomidory. Dla fanów ostrzejszych smaków świetnie sprawdzi się dodatek chili, który nada daniu pikantności. Dzięki temu przepis na kuskus z krewetkami, papryką i awokado możesz dopasować do swoich upodobań.

Nie musisz być mistrzem kuchni, aby przygotować to danie. To prosty przepis, który zawsze się udaje. Ważne, aby pamiętać o krótkim smażeniu krewetek – to klucz do ich delikatnej i soczystej konsystencji. Użycie świeżych składników oraz aromatycznego oleju Kujawskiego z czosnkiem gwarantuje, że smak tego dania będzie wyjątkowy. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś pysznego i zdrowego!

Kuskus z krewetkami, papryką i awokado - skrót przygotowania

1. Przygotowanie dressingu: W miseczce połącz oliwę, sok z cytryny, wyciśnięty czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
2. Przygotowanie składników: Pokrój paprykę i awokado w kostkę, a pietruszkę posiekaj. Kuskus zalej wrzącą wodą z dodatkiem soli, odstaw na 5 minut, a następnie rozdrobnij widelcem.
3. Smażenie krewetek i połączenie składników: Na patelni z rozgrzanym olejem czosnkowym Kujawski smaż krewetki przez 1-2 minuty, oprószając je solą. Dodaj do kuskusu pokrojoną paprykę, awokado, pietruszkę i krewetki, polej dressingiem i dokładnie wymieszaj.

Składniki na kuskus z krewetkami, papryką i awokado:

• 170 g kuskusu
• 250 ml wrzątku
• 1 czerwona papryka
• 1 awokado
• 200 g obranych, mrożonych krewetek
• natka pietruszki
• 2 łyżki oleju Kujawski z czosnkiem
• 4 łyżki oliwy
• 4 łyżki soku z cytryny
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Jak przygotować kuskus z krewetkami, papryką i awokado?

Krok 1:
Przygotuj lekki dressing cytrynowy, który nada potrawie świeżości i podkreśli smak składników. Do miseczki wlej oliwę, następnie dodaj sok z cytryny, który wzbogaci smak sosu swoją kwasowością. Wyciśnij do mieszanki czosnek – to on nada potrawie wyrazistości. Dopraw dressing szczyptą soli i pieprzu, aby podkreślić jego aromaty. Całość starannie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Odstaw gotowy sos na bok, aby smaki mogły się przegryźć.

Krok 2:
Następnie przygotuj warzywa i kuskus, które będą stanowiły bazę sałatki. Czerwoną paprykę pokrój w kostkę, aby równomiernie rozłożyła się w potrawie i dodała koloru. Awokado obierz i pokrój w kostkę – jego kremowa konsystencja świetnie uzupełni delikatny smak krewetek. Natkę pietruszki drobno posiekaj, aby dodać daniu świeżości i aromatu. Kuskus wsyp do miski, zalej wrzącą wodą z dodatkiem soli, a następnie odstaw na 5 minut, aby wchłonął wodę i napęczniał. Po upływie tego czasu kuskus delikatnie rozdrobnij widelcem, aby uzyskać sypką konsystencję.

Krok 3:
Na rozgrzanej patelni z olejem Kujawskim z czosnkiem usmaż krewetki, które będą głównym elementem dania. Wrzuć krewetki na patelnię, oprósz je szczyptą soli, a następnie smaż przez około 1-2 minuty, aż nabiorą różowego koloru. Krótkie smażenie jest kluczowe, aby krewetki pozostały soczyste i miękkie – zbyt długa obróbka termiczna sprawi, że staną się twarde. Po usmażeniu przełóż krewetki do miski z kuskusem. Dodaj do miski pokrojoną paprykę, awokado oraz posiekaną pietruszkę. Całość polej wcześniej przygotowanym dressingiem.

Porady kulinarne do przepisu na kuskus z krewetkami, papryką i awokado:

1. Użycie oleju Kujawskiego z czosnkiem: Olej rzepakowy z czosnkiem idealnie nadaje się do smażenia krewetek, ponieważ wzbogaca ich smak subtelną nutą czosnkową, nie dominując przy tym całej potrawy.
2. Sypki kuskus: Kuskus najlepiej rozdrobnić widelcem po namoczeniu – dzięki temu ziarna będą sypkie i nie zbrylują się, co poprawi konsystencję dania.
3. Wybór odpowiedniego awokado: Przy wyborze awokado wybierz te dojrzałe, ale nie przejrzałe. Zbyt miękkie awokado może rozpaść się w sałatce, zamiast zachować kremową konsystencję.
4. Krótka obróbka krewetek: Krótka obróbka krewetek jest kluczowa, aby zachować ich delikatną, soczystą konsystencję. Wystarczy zaledwie 1-2 minuty smażenia na dobrze rozgrzanej patelni, aby krewetki były idealnie przyrumienione i gotowe do podania. Zbyt długo smażone krewetki tracą swój naturalny smak oraz soczystość, stając się twarde i gumowate. Zbyt długa obróbka powoduje, że białko w krewetkach kurczy się nadmiernie, co wpływa na ich strukturę. Dlatego tak ważne jest, aby stale kontrolować czas smażenia i zwracać uwagę na ich kolor. Krewetki są gotowe, gdy zmieniają kolor na różowy i lekko się skręcają. Dłuższe smażenie nie tylko obniża ich walory smakowe, ale również zmniejsza wartość odżywczą. Warto pamiętać, że smażenie powinno odbywać się na wysokiej temperaturze, co pozwala na szybkie przyrumienienie i zatrzymanie soku w środku. Jeśli używasz mrożonych krewetek, pamiętaj, aby dokładnie je rozmrozić i osuszyć przed smażeniem – wilgoć może wydłużyć czas obróbki, co negatywnie wpłynie na teksturę. Odpowiednia obróbka krewetek sprawi, że będą one miękkie, delikatne i pełne smaku. Dobrym sposobem na kontrolę obróbki termicznej jest smażenie partiami – zbyt duża ilość krewetek na patelni obniży temperaturę i spowoduje ich duszenie zamiast smażenia. Warto także unikać wielokrotnego przewracania krewetek, gdyż to dodatkowo przedłuża proces smażenia. Przyprawy takie jak sól i pieprz, najlepiej dodać pod koniec, aby nie przyspieszać odparowywania soków. Pamiętaj, że świeże krewetki mają nieco inny czas obróbki niż mrożone – świeże smaż jeszcze krócej. Krótka obróbka pozwala również zachować ich słodkawy posmak, który znakomicie komponuje się z lekkim dressingiem i warzywami.
5. Świeżość dressingu: Dressing cytrynowy przygotuj chwilę przed połączeniem go z sałatką – cytryna zachowa swoją świeżość, a całość nabierze lekkości.

Wskazówki dla początkujących do kuskusu z krewetkami, papryką i awokado:

1. Przygotowanie kuskusu: Zanim zalejesz kuskus wrzątkiem, dokładnie wymierz ilość wody, ponieważ zbyt dużo wody może sprawić, że będzie za mokry, a zbyt mało – że pozostanie suchy.
2. Rozdrobnienie kuskusu: Po napęcznieniu kuskus koniecznie wymieszaj go widelcem, a nie łyżką. Dzięki temu będzie sypki i lepiej połączy się z resztą składników.
3. Obieranie awokado: Aby szybko i łatwo obrać awokado, przekrój je na pół, usuń pestkę, a miąższ wyciągnij łyżką – to najprostszy sposób, by uzyskać równe kawałki.
4. Krewetki z ogonkami: Jeśli używasz krewetek z ogonkami, zdejmij je przed smażeniem. Ułatwi to mieszanie składników i spożywanie gotowej potrawy.
5. Smażenie krewetek: Krewetki smaż na dobrze rozgrzanej patelni, aby równomiernie się przyrumieniły i zachowały soczystość – zimna patelnia sprawi, że mogą być gumowate.
6. Posiekanie pietruszki: Jeśli nigdy wcześniej nie siekałeś pietruszki, zwiń ją w kulkę i posiekaj cienkim nożem; unikniesz przypadkowego rozrzucenia listków po całym blacie.
7. Przygotowanie dressingu: Jeśli sos wydaje się za kwaśny, możesz dodać odrobinę oliwy lub szczyptę cukru – zrównoważy to smak i sprawi, że dressing będzie delikatniejszy.

Kuskus to składnik, który powinien znaleźć się w każdej kuchni. Jest lekki, uniwersalny i niezwykle prosty w przygotowaniu. Wystarczy kilka minut, aby otrzymać gotową bazę do niezliczonych dań np. kuskus z kurczakiem i warzywami, sałatka pełna warzyw z kuskus, pieczone warzywa z kuskus, sałatka z kuskusem i brzoskwiniami i fetą, kotlety z kuskusa  czy kuskus z krewetkami i chumichurri


Jeśli jeszcze nie próbowałaś kuskusu, teraz jest idealny moment, by dać mu szansę. To szybki, smaczny i zdrowy sposób na urozmaicenie codziennej diety. Dodaj go do swojej kuchni, a na pewno znajdziesz wiele sposobów na jego wykorzystanie!

Liczba porcji: 3
Czas przygotowania: 15 min
Stopień trudności: prosty przepis