Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami
Jeżeli szukacie pomysłu na cały zestaw obiadowy, to polecam Wam takie trio – pieczone ziemniaczki, surówka z kapusty z suszonymi pomidorami i żurawiną oraz piersi kurczaka w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami.
Z uwagi na to, że mięso szykujemy w pysznym sosie, świetnie też sprawdzą się ziemniaki gotowane.
Pyszności ?
- 2-3 pojedyncze piersi kurczaka
- 2-3 łyżki oleju
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 6-7 suszonych pomidorów z zalewy
- 1 łyżka masła – opcjonalnie
- 1 łyżka mąki
- około 500 ml bulionu
- 1/2 szkl. śmietanki 30%
- sól, pieprz
- posiekana drobno natka pietruszki
Cebulę drobno kroimy.
Czosnek przeciskamy przez praskę.
Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso oprószamy solą oraz pieprzem.
Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso, aż do ładnego zarumienienia.
Podsmażone mięso przekładamy na blaszkę do pieczenia i dopiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-20 minut (należy regulować czas pieczenia w zależności od wcześniejszego podsmażenia i wielkości porcji).
Patelnię z tłuszczem po smażeniu mięsa ponownie stawiamy na palniku i rozgrzewamy. Jeśli tłuszczu jest mało, dodajemy masło. Gdy tłuszcz się rozgrzeje wrzucamy cebulę. Do zeszklonej cebuli dodajemy czosnek, krótko smażymy. Posypujemy mąką, przez chwilę cały czas mieszamy. Następnie wlewamy bulion. Gotujemy przez około 1-2 minuty, po czym wlewamy śmietankę. Gotujemy dalej, aż sos nieco zgęstnieje.
Dodajemy suszone pomidory. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku solą oraz pieprzem. Dodajemy upieczone mięso. Posypujemy posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy jeszcze przez około 2-3 minuty.
