Kurczak w sosie limonkowo-kokosowym z brokułami
Kurczak w sosie z brokułami.
Limonkowo-kokosowy kurczak w słodko-kwaśnym sosie z brokułami, cebulką i posiekanym czosnkiem. Bardzo prosty i pyszny sposób na szybki obiad, do przygotowania dosłownie w kilka chwil.
Składniki:
Kokosowo-limonkowy sos do kurczaka:
- 400ml mleka kokosowego pełnotłustego
- 3-4 łyżki soku z limonki
- około 1/2 szklanki lekkiego bulionu z kurczaka (ew. wody)
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 3 listki limonki kaffir
- sól, pieprz, miód lub cukier do smaku
Następnie:
- ok. 500g filetu z kurczaka pokrojonego w kostkę
- oliwa do smażenia
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobniutko posiekane
- około 2 szklanki różyczek brokułu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1-2 łyżeczki mielonego curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- sos sojowy i pieprz do smaku
- sezam i posiekana natka pietruszki lub kolendry do posypania gotowego dania
Przepis na kurczaka z brokułami:
Krok 1.
- W głębokiej patelni rozgrzać oliwę i poddusić drobno posiekaną cebulkę, następnie dodać czosnek oraz curry, kurkumę i imbir. Smażyć około pół minuty, cały czas mieszając. Dodać pokrojone w kostkę mięso z filetu kurczaka - podsmażyć wszystko razem.
- Gdy kurczak będzie już prawie gotowy wlać sos limonkowo-kokosowy - wymieszać i zagotować. Gdy sos zgęstnieje, zestawić z ognia i posypać sezamem oraz posiekaną zieleniną.
Miłego gotowania!
Oto kilka innych przepisów na kurczaka, które mogą Ci się spodobać :
- Kurczak w kremowym sosie śmietanowym z czosnkiem i parmezanem>>>
- Kurczak Kung Pao>>>
- Kremowy kurczak w sosie Dijon z brokułami>>>
- Maślany, ziołowo-czosnkowy pieczony kurczak>>>
- Hawajski kurczak z ananasem>>>
- Kurczak Tikka Masala>>>
- Kurczak smażony z warzywami i makaronem>>>
- Kurczak w sosie pomidorowym>>>
- Kurczak w cieście kokosowym>>>
