Kurczak pieczony z cytryną i ziołami, puree ziemniaczane i sałatka z pomidorów i cebuli

Pomysł na niedzielny obiad: kurczak pieczony z cytryną i ziołami, puree ziemniaczane i sałatka z pomidorów i cebuli - kurczak pieczony z cytryną i ziołami.

Kurczak pieczony z cytryną i ziołami

Składniki na kurczaka pieczonego z cytryną i ziołami:

• 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
• 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Jak zrobić kurczaka pieczonego z cytryną i ziołami?

1. Przygotowanie Kurczaka:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
   • Oczyść kurczaka i osusz go papierowym ręcznikiem.

2. Marynata:

   • W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz i paprykę.
   • Wcieraj marynatę równomiernie po całym kurczaku, zarówno na zewnątrz, jak i pod skórą.
   • Do środka kurczaka włóż kawałki cytryny

3. Pieczenie:

   • Na dużej żeliwnej patelni lub blaszce do pieczenia rozgrzej masło na średnim ogniu. Połóż kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
   • Przenieś patelnię lub blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-45 minut, aż kurczak będzie miękki, a skórka chrupiąca. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 75°C w najgrubszej części uda. Jeżeli kurczak zacznie zbyt szybko się rumienić, obniż temperaturę w piekarniku do 180 stopni lub przykryj kurczaka folią aluminiową.

4. Odpoczynek:

   • Po wyjęciu z piekarnika, pozwól kurczakowi odpocząć przez 10 minut, aby soki mogły się równomiernie rozłożyć.

Puree Ziemniaczane:

Składniki na puree ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
• 50 g masła
• 1/2 szklanki mleka
• Sól i pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

Jak zrobić puree Ziemniaczane ?

1. Gotowanie Ziemniaków:

   • W dużym garnku ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
   • Odcedź ziemniaki.

2. Przygotowanie Puree:

   • Dodaj masło i mleko do ziemniaków, a następnie ubijaj, aż puree będzie gładkie i kremowe.
   • Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej (opcjonalnie) do smaku.

Sałatka z Pomidorów:

Składniki na sałatkę z pomidorów:

• 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w plasterki
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• Pęczek świeżego szczypiorku, posiekanego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować sałatkę z pomidorów?

1. • W dużej misce delikatnie wymieszaj plasterki pomidorów z czerwoną cebulą i posiekanym szczypiorkiem.
   • Skrop sałatkę oliwą z oliwek i octem balsamicznym lub sokiem z cytryny.
   • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj.

Podanie:

• Kurczaka podawaj na dużym półmisku, otoczonego plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.
• Puree ziemniaczane serwuj obok kurczaka, a na boku podaj sałatkę z pomidorów.
• Całość udekoruj świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Smacznego! 🍽️

Sałatka z pomidorów i cebuli.