Kurczak (lub tofu) z warzywami i makaronem ryżowym

Szybki Azjatycki Stir-Fry w 15 Minut: Kurczak (lub Tofu) z Warzywami i Makaronem Ryżowym 🍜

Porcja: 2 osoby
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na kurczaka (lub tofu) z warzywami i makaronem ryżowym:

• 150 g kurczaka (lub tofu) – pokrojone w cienkie paski
• 100 g makaronu ryżowego
• 1 marchewka – pokrojona w cienkie słupki
• 1 papryka – pokrojona w paski
• Garść mrożonego groszku lub brokułów
• 2 łyżki sosu sojowego (lub tamari dla wersji bezglutenowej)
• 1 łyżka oleju sezamowego (lub oliwy z oliwek)
• 1 ząbek czosnku – posiekany
• 1 cm imbiru – starty (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Opcjonalnie: szczypta płatków chili i sezam do posypania

Jak zrobić kurczaka (lub tofu) z warzywami i makaronem ryżowym?

1. Przygotuj makaron ryżowy
   Makaron zalej wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 3-5 minut). Odcedź i odstaw.

2. Przygotuj białko (kurczak/tofu)

   • Jeśli używasz kurczaka: Dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż na 1 łyżce oleju sezamowego, aż stanie się złocisty (około 5 minut). Odstaw na bok.
   • Jeśli używasz tofu: Pokrój w kostkę, oprósz solą i smaż na patelni na złoty kolor.

3. Podsmaż warzywa
   Na tej samej patelni podsmaż czosnek i imbir przez 30 sekund. Dodaj marchewkę, paprykę i mrożony groszek lub brokuły. Podsmażaj przez 3-4 minuty, aż warzywa będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.

4. Dodaj sos
   W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód (lub syrop klonowy) i płatki chili (jeśli lubisz ostre smaki). Wlej sos na patelnię i dokładnie wymieszaj z warzywami.

5. Połącz składniki
   Dodaj makaron ryżowy i kurczaka (lub tofu) do warzyw. Całość dokładnie wymieszaj, aby makaron nasiąknął sosem. Podsmaż przez 1-2 minuty.

6. Podawaj
   Przełóż stir-fry na talerze, posyp sezamem i ewentualnie odrobiną świeżej kolendry lub szczypiorku. Gotowe!

Porada:

Jeśli masz więcej czasu, możesz wcześniej zamarynować kurczaka w sosie sojowym z odrobiną czosnku i imbiru. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej aromatyczne!

Kaloryczność (na porcję):

• Z kurczakiem: ~400 kcal
• Z tofu: ~380 kcal

To pyszne, sycące i szybkie danie, które idealnie wpisuje się w zabiegane dni. Smacznego! 🥢

Etykiety pomysł na szybki obiad przepis na Azjatycki Stir-Fry