Kurczak curry z warzywami. Danie jednogarnkowe w 25 minut
Kurczak curry z warzywami.
Kurczak curry
Danie jednogarnkowe w 25 minut? Tak, to możliwe!
Kto powiedział, że po długim dniu pracy nie można cieszyć się domowym, aromatycznym daniem? Z tym przepisem na kurczaka curry można zapomnieć o mrożonkach i fast foodach. To danie jest nie tylko niezwykle smaczne, ale również zdrowe i pełne kolorów. Co więcej, jego przygotowanie jest tak proste, że nawet początkujący kucharze odnajdą w nim przyjemność gotowania.
Dzięki kombinacji świeżych warzyw, soczystego kurczaka i kremowego mleczka kokosowego, każdy kęs jest podróżą do krainy bogatych smaków. A dodatek pasty curry nadaje temu daniu egzotycznego charakteru bez konieczności spędzania długich godzin w kuchni. Kurczak w sosie curry to idealna opcja na szybki , ale wyjątkowy obiad, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Składniki na kurczaka curry z warzywami:
- 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 papryczki chili, oczyszczona z nasionek i pokrojona w paski (opcjonalnie)
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 mała cukinia, pokrojona w plasterki lub półplasterki
- 2-3 łyżeczki żółtej pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 400ml mleczka kokosowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- miód lub cukier do smaku
- sok z cytryny lub limonki do smaku
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do posypania gotowego dania
- ugotowany ryż lub chlebek naan do podania
Kurczak curry to bardzo elastyczne danie i pozwala na eksperymentowanie, więc można śmiało próbować różnych kombinacji składników, aby stworzyć swoje własne, wyjątkowe wersje kurczaka curry.
Opcjonalne dodatki:
- Warzywa: szpinak, dynia lub słodkie ziemniaki (wprowadzają słodki element i kremową teksturę), ciecierzyca, brokuły, marchew lub kalafior dla dodatkowych wartości odżywczych i chrupkości).
- Tofu: dla wegańskiej wersji.
- Krewetki lub ryby: dla odmiany od drobiu.
- Liście kafiru: dodają wyjątkowego, cytrusowego aromatu.
- Kumin, liście curry: dla ciepłego aromatu i autentycznego południowoindyjskiego smaku.
- Rodzynki lub suszone morele: dla słodkości i tekstury.
- Prażone orzechy: takie jak migdały lub orzechy nerkowca, dla chrupkości.
Jak przygotowć kurczaka curry z warzywami?
Krok 1.
- wszystkie warzywa i mięso umyć i przygotować zgodnie z listą składników.
Krok 2.
- Na dużej patelni lub w woku rozgrzać olej, dodać pastę curry, papryczkę chili (jeżeli używana), cebulę oraz czosnek - smażyć 1 minutę, często mieszając, aż wszystkie składniki lekko zmiękną i uwolnią swój aromat.
- Dodać kurczaka i smażyć do zrumienienia. Następnie dodać paprykę i cukinię, smażyć przez kolejne kilka minut.
- Wlać mleczko kokosowe, dodać sos sojowy i cukier (lub miód) do smaku. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
- Gotować wszystko razem, aż kurczak będzie gotowy, a sos zgęstnieje.
- Doprawić danie sokiem z cytryny lub limonki, solą i pieprzem do smaku.
- Kurczaka curry podawać na gorąco, posypać świeżą kolendrą, z ugotowanym ryżem lub ciepłym chlebkiem naan.
Curry z kurczaka serwuje się zazwyczaj z różnymi dodatkami, które pomagają zbalansować jego intensywne smaki:
- Ryż basmati: delikatny ryż to idealny dodatek do curry, wchłania on sos i staje się niezwykle smakowity.
- Chlebek naan: puszysty i lekko chrupiący naan świetnie nadaje się do maczania w sosie i jest popularnym dodatkiem w kuchni indyjskiej.
Curry może być pikantne, więc warto zaoferować dodatki, które pomogą złagodzić ostrość. Chłodzący jogurt z ogórkiem i miętą pomoże ukoić podniebienie. Słodkie lub kwaśne chutneye, jak mango, dodają złożoności i równowagi.
Jak przechowywać kurczaka curry
Curry z kurczaka można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Można je również zamrozić. Aby podgrzać, najlepiej zrobić to powoli na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby danie zachowało swoją konsystencję i aromat.
Oto kilka innych przepisów na kurczaka, które mogą Ci się spodobać:
- 15-minutowa sałatka z kurczakiem i awokado - idealna na lunch do pracy
- 15-minutowa sałatka z kurczakiem i awokado - idealna na lunch do pracy
- Tacos z kurczakiem i salsą z mango i awokado
- Zupa z kurczakiem i makaronem
- Sałatka z kurczakiem i mango
- Pałki z kurczaka KFC
- Tom Kha Gai (tajska zupa z kurczakiem)
Kurczak curry.
