Krupnik orkiszowy na kościach z pieczonej gęsi

Zdjęcie - Krupnik orkiszowy na kościach z pieczonej gęsi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Może niektórzy mocno się zdziwią, ale kości pozostałe po gęsiej uczcie można wykorzystać do przygotowania aromatycznego rosołku lub np. krupniku. Dzisiaj zapraszam na wyjątkowo smaczny i super zdrowy - krupnik orkiszowy.
Nie planowałam krupniku z kaszy orkiszowej, kaszka wylądowała w koszyku z zakupami dość przypadkowo.
A krupniczek jest wspaniały, kaszka drobniutka, rozkleja się podobnie jak jęczmienna, w smaku delikatniejszy niż tradycyjny jęczmienny.
Nadmienię, iż orkisz przeżywa renesans dzięki trendowi na zdrowe odżywianie.
Wartości zdrowotne kaszy orkiszowej sprawiają, że odziałuje ona na cały organizm, odtruwa go i regeneruje, wspomaga pracę wątroby, układu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu. Ma działanie przeciwzapalne, dodaje energii i niweluje zmęczenie.
Idealna zupa na jesienna porę, syci i rozgrzewa.
Ma jeszcze jeden zasadniczy plus, przygotujesz go w expresowym tempie, mięso już upieczone, a sama kasza gotuje się błyskawicznie. Bardzo polecam!

Zdjęcie - Krupnik orkiszowy na kościach z pieczonej gęsi - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki:
kości pozostałe z pieczenia gęsi
1,5 l wody
100 g kaszy orkiszowej
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 pora
1/4 selera
liście lubczyku
4 ziemniaki
2 listki laurowe
4 kulki ziela angielskiego
sól, pieprz
natka zielonej pietruszki

Wykonanie:

  • kości zalać zimną wodą, dodać przyprawy, sól i zagotować
  • w międzyczasie przygotować warzywa. Umyć, obrać i pokroić w kostkę, pora w półkrążki. Dodać do gotujacego się wywaru
  • kaszę umyć na sitku w zimnej wodzie i dodać do zupy. Gotować około 15 minut, do miękkości. Usunąć kości z garnka. Obrać kości z resztek mięsa i dołożyć do zupy. Przyprawić pieprzem, skorygować ilość soli
  • na talerzach posypać natką zielonej piertuszki
SMACZNEGO !
Zdjęcie - Krupnik orkiszowy na kościach z pieczonej gęsi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Beti Beti
kruche babeczki

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym i kolendrą
2

Zupa pomidorowa z mlekiem koko…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Krem z kalafiora i ziemniaków

Krem z kalafiora i ziemniaków

figmara figmara
figowe smaki

Kapuśniak z kapusty pekińskiej
2

Kapuśniak z kapusty pekińskiej

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zupa z dyni i soczewicy
1

Zupa z dyni i soczewicy

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Tarta z warzywami - z cukinią i marchewką

Tarta z warzywami - z cukinią…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Sałatka z pieczonymi warzywami i kaszą

Sałatka z pieczonymi warzywami…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zrazy z cielęciny z kremową kaszą pęczak i grzybami
1

Zrazy z cielęciny z kremową ka…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kurki, karczochy i kasza

Kurki, karczochy i kasza

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka z pomidorami i kaszą bulgur
3

Sałatka z pomidorami i kaszą b…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kasza owsiana z kurkami

Kasza owsiana z kurkami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj