Kruche ciasto z wiśniami, budyniem i kruszonką

                              Ostatnio sporo u mnie owocowych propozycji, dziś także nie będzie inaczej. Korzystam ze wszystkich letnich owoców ile tylko mogę :). Tym razem kruche ciasto z wiśniami, budyniem i kruszonką, na które przepis podpatrzyłam na blogu Cukrem i Miodem. Zamieniłam tylko owoce, bo w przepisie ciasto było z malinami. Malin u mnie mało, ale wiśnia za to w tym roku obrodziła naprawdę bogato. Bardzo się z tego cieszę, bo wszyscy lubimy wiśnie. Oczywiście tradycyjnie najlepsze surowe z drzewka, ale i w wypiekach i deserkach przepyszne. To ciasto jest równiez bardzo smaczne, może za dużo na nim kruszonki, bo się rozsypywała, ale co tam. ;-).  

Składniki:

Kruche ciasto:

*250 g mąki

*50 g cukru pudru

*100 g masła

*1 duże jajko

Budyń:

*2 budynie śmietankowe lub waniliowe

*750 ml mleka

*skórka starta z jednej cytryny

*2 łyżki soku z cytryny

Kruszonka:

*185 g mąki

*100 g cukru

*100 g masła

*cukier waniliowy

Dodatkowo:

*300 - 400 g wiśni (wydrylowanych)

Wykonanie:

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem pudrem. Posiekać z zimnym masłem. Dodać jajko i zagnieść jednolite ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. pół godziny.

W tym czasie przygotować budynie według instrukcji na opakowaniu używając mniejszej ilości mleka (750 ml), wystudzić. Dodać sok i skórę z cytryny, wymieszać. W celu przygotowania kruszonki należy rozpuścić masło i do jeszcze ciepłego dodawać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.

Schłodzonym ciastem wyłożyć formę (u mnie 25x35 cm) i podpiec przez 15 minut w temperaturze 200°C. Na upieczonym i wystudzonym cieście wyłożyć wiśnie, na to wyłożyć masę budyniową i posypać kruszonką.

Piec ok. godziny w temperaturze 200°C.

Smacznego:)