Kruche ciasto z jagodami i pianką budyniową

                        Od dwóch lat myślałam o tym, by zrobić to ciasto z jagodami i w końcu się udało! :) Smakuje doskonale. Lekkie, z kruchym spodem i chrupkim wierzchem. Idealne na weekend. W tle nasze ogródkowe kwiatki, nie ma ich dużo, ale jakie pozytywne kolory. Miłego weekendu :)) 

Przepis z blogu Moje wypieki.

Zdjęcie - Kruche ciasto z jagodami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Kruche ciasto z jagodami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Składniki na kruche ciasto:

*2,5 szklanki mąki pszennej (można dać krupczatkę)

*250 g masła (zimnego)

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*3 łyżki cukru pudru

*5 żółtek

Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej (ja robiłam tego samego dnia, ciasto siedziało w lodówce około 1 godziny).

Blachę o wymiarach 33 x 20 cm (u mnie 24x34cm) wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Delikatna budyniowa pianka:

*5 białek

*1 szklanka drobnego cukru do wypieków

*1 opakowanie cukru wanilinowego (dałam 16g cukru waniliowego domowego)

*2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x40 g)

*1/2 szklanki oleju słonecznikowego



Ponadto:

*500 g malin

*cukier puder do oprószenia



Maliny umyć. Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać maliny. Owoce łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem (nie posypywałam).

Smacznego:) 

Zdjęcie - Kruche ciasto z jagodami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Kruche ciasto z jagodami i pianką budyniową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Przepisy z tych kategorii

Pychotka malinowa
2

Pychotka malinowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Malinowa chmurka
3

Malinowa chmurka

Beti Beti
kruche babeczki

Ciasto z malinami, kruszonką i budyniową pianką – przepis
6

Ciasto z malinami, kruszonką i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka ucierana z malinami
3

Babka ucierana z malinami

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Jogurtowe  ciasto czekoladowe z  malinami
22

Jogurtowe ciasto czekoladowe…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kruche ciasto z malinami i lekką pianką budyniową
8

Kruche ciasto z malinami i lek…

Majana Majana
Majanowe pieczenie