Kruche ciasto w śmietankowej czapie
Oto jedno z moich ulubionych ciast. Kruche ciasto, masa tofii, bita śmietana i prażony słonecznik. Czy może być coś lepszego? Całość tak wspaniale się komponuje, że z chęcią sięgamy po kolejny kawałek. Przepis dostałam od koleżanki, która zagwarantowała mi, że będzie to jedno z moich ulubionych ciast i tak się stało. Robiłam też w wersji z sezamem zamiast słonecznika, i również smakuje doskonale. Ciasta tak bardzo nie słodzę, bo masa tofii jest jak wiadomo dośc słodka.
Składniki na ciasto:
- 1 margaryna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki cukru pudru (dałam jedną)
- 1 cukier waniliowy
- 5 żółtek
- 3 szklanki mąki
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, podzielić na dwie części i upiec rumiane placki.
Składniki na masę:
- 1/2 l śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny (pomijam)
- puszka mleka skondensowanego
- ziarna słonecznika lub sezamu
Śmietanę ubić z cukrem, dodać rozpuszczoną żelatynę. Ja nie dodaję żelatyny a zamiast niego czasami daję śmietan-fix, a kiedy wiem, że ciasto zaraz zniknie, daję czystą śmietanę. Na pierwszym kruchym placku wyłożyć masę tofii z ugotowanego mleka skondensowanego, przykryć drugim plackiem. Wyłożyć bitą śmietanę, posypać obficie prażonym słonecznikiem lub sezamem. Ziarna nie mogą być ciepłe bo śmietana spłynie.
Smacznego:)
