Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy

przepis: 1 mały bakłażan
200 g pieczarek portobello
0,5 szklanku czarnej soczewicy
2 ziemniaki
1 cebula
1 łyżeczka utartego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżeczki curry
2 ząbki czosnku
1 łyżka przecieru pomidorowego
250 ml mleka kokosowego
200 ml wody lub bulionu warzywnego
sól, chili, pieprz
2 łyżki oleju
posiekana natka pietruszki

Soczwicę ugotować w wodzie do miękkości. Sól dodać pod koniec gotowania soczewicy.
Pieczarki opłukać, pokroić na ćwiartki.
Bakłażan pokroić w kostkę.
Obrane ziemniaki także pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek pokroić drobno.
W garnku rozgrzać olej przesmażyć na nim bakłażan.
Na patelni także rozgrzać olej przesmażyć na nim pieczarki. Kiedy pieczarki odparują sok dodać cebulę, czosnek, pieprz i sól. Chwilę jeszcze smażyć mieszając.
Pieczarki, soczewicę i ziemniaki dodać do bakłażana, podlać wodą lub bulionem warzywnym. Posolić, dodać curry, kurkumę i imbir.
Kiedy ziemniaki będą już miękkie dodać przecier pomidorowy i mleko kokosowe. Zagotować, a następnie doprawić do smaku solą, pieprzem i chili. Zdjęcie - Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Salsa z mango i granatem

Salsa z mango i granatem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Curry z jajkiem i kalafiorem
1

Curry z jajkiem i kalafiorem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Smażony ryż z kimchi
1

Smażony ryż z kimchi

Tyna Tyna
In cooking we trust

Soczewica z miso i szpinakiem
1

Soczewica z miso i szpinakiem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tajlandia - Oszukana sałatka z zielonej papai z kalarepą (Som Tam)
1

Tajlandia - Oszukana sałatka z…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Kurczak słodko – kwaśny z mango
2

Kurczak słodko – kwaśny z mang…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Ratatouille z kopytkami z semoliną
1

Ratatouille z kopytkami z semo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ziemniaczane kotlety z kozim serem i karmelizowaną cebulą

Ziemniaczane kotlety z kozim s…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kotleciki z tuńczyka z koperkiem
2

Kotleciki z tuńczyka z koperki…

Beti Beti
kruche babeczki

Naleśniki z farszem z łososia i brokułu

Naleśniki z farszem z łososia…

figmara figmara
figowe smaki

Jesienne placki z dyni

Jesienne placki z dyni

napiecyku napiecyku
napiecyku

Filet w sosie musztardowym
1

Filet w sosie musztardowym

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku