Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy

przepis: 1 mały bakłażan
200 g pieczarek portobello
0,5 szklanku czarnej soczewicy
2 ziemniaki
1 cebula
1 łyżeczka utartego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżeczki curry
2 ząbki czosnku
1 łyżka przecieru pomidorowego
250 ml mleka kokosowego
200 ml wody lub bulionu warzywnego
sól, chili, pieprz
2 łyżki oleju
posiekana natka pietruszki

Soczwicę ugotować w wodzie do miękkości. Sól dodać pod koniec gotowania soczewicy.
Pieczarki opłukać, pokroić na ćwiartki.
Bakłażan pokroić w kostkę.
Obrane ziemniaki także pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek pokroić drobno.
W garnku rozgrzać olej przesmażyć na nim bakłażan.
Na patelni także rozgrzać olej przesmażyć na nim pieczarki. Kiedy pieczarki odparują sok dodać cebulę, czosnek, pieprz i sól. Chwilę jeszcze smażyć mieszając.
Pieczarki, soczewicę i ziemniaki dodać do bakłażana, podlać wodą lub bulionem warzywnym. Posolić, dodać curry, kurkumę i imbir.
Kiedy ziemniaki będą już miękkie dodać przecier pomidorowy i mleko kokosowe. Zagotować, a następnie doprawić do smaku solą, pieprzem i chili. Zdjęcie - Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowa z wędzoną papryką, fasolą i ziemniakami

Pomidorowa z wędzoną papryką,…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz ziemniaczany
2

Gulasz ziemniaczany

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zimowa herbata z rumem
1

Zimowa herbata z rumem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Grochówka z białą kiełbasą
1

Grochówka z białą kiełbasą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rozgrzewająca herbata z czerwonym winem
1

Rozgrzewająca herbata z czerwo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Mac’n’cheese z boczkiem i brokułami

Mac’n’cheese z boczkiem i brok…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Sezamki

Sezamki

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Wytrawne bułeczki – z fetą i suszonymi pomidorami
2

Wytrawne bułeczki – z fetą i s…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto czekoladowe z bananami
2

Ciasto czekoladowe z bananami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Krokiety z mięsem

Krokiety z mięsem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gofry z mąki gryczanej - zdrowiej i bez glutenu

Gofry z mąki gryczanej - zdrow…

food² food²
Food Square